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盛夏炎热天气，大家都喜欢从冰箱里拿出的冷饮、水果、蔬菜沙拉等食物直接享用，可是你知道吗？有个特殊的“杀手”就隐藏在你的冰箱里，这个“杀手”尤其偏爱孕妇、儿童！究竟是谁，咱接着往下看。 据《华商报》报道，在西安住院的刘女士被李斯特菌感染导致早产，出生婴儿受感染一事引起众多市民关注。西安交大一附院新生儿科主任周熙惠介绍说，从7月至今，该科已经连续接诊3例患儿，因该病感染而早产，3个患儿病情都很危重，都是因为妈妈在孕期感染了李斯特菌，通过胎盘遗传给了孩子。幸好发现治疗及时，目前患儿情况都逐渐好转。 周熙惠表示，李斯特菌感染人类的概率并不高，约几十万人才有一个，但孕妇感染的概率比普通人高20倍左右。 究竟这李斯特菌是什么鬼？竟让孕妇和新生儿面对如此风险？ 李斯特菌多藏在冰箱冷藏室 周熙惠介绍说，李斯特菌在环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌，带菌较高的食品有牛奶和乳制品、肉类（特别是牛肉）、蔬菜沙拉、海产品、冰激凌等。由于李斯特菌耐冷耐盐耐酸耐碱，在冰箱里头冷藏室可以长期生存，且对环境适应性强，夏季人们喜爱的生冷食物中可能存在大量的李斯特菌。 对于健康的成年人，李斯特菌感染一般不会导致严重的后果，甚至携带病菌也不会发病。但是，孕妇感染30%流产，新生儿感染死亡率极高！ 李斯特菌可致孕妇流产孕妇由于细胞免疫功能下降，容易感染李斯特菌，会出现畏寒、发热、头痛、肌痛等类似上呼吸道感染症状。感染后可能会影响到胎儿，导致早产、死产或新生儿脑膜炎而死亡。 新生儿则容易在胎内感染，出生后发病。主要表现为肝、脾、肺、肾、脑等脏器内播散性脓肿或肉芽肿，还有可能出现严重的并发症如败血症及脑膜炎，甚至死亡。 根据世界各国的文献数据，孕妇如果感染单增李斯特菌，流产的比例大约在30%左右，新生儿(早产儿)的症状多为败血症、脑膜炎，死亡率高达30%-70%。2000-2009年，内陆记录在案的新生儿单增李斯特菌感染25人，其中14人死亡。 另外，除了孕妇和新生儿，老年人、慢性病患者等免疫力较差人群也容易感染李斯特菌。一旦感染，轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心、腹泻等症状，重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛等症状。 这个“杀手”在全球影响深远然而，这个“杀手”不止藏在你的冰箱里，它还在世界范围内继续“扩张”。 今年8月，加拿大食品检验署（Canadian Food Inspection Agency，CFIA）发布召回通报称，Maurice St-Laurent Limitée公司将召回一款圣劳伦特牌（St Laurent）黄油，原因就是该产品可能受单增李斯特菌污染。截至目前，虽尚未出现消费者因食用这款问题产品而患病的报告，但加拿大食品检验署称，产品受李斯特菌污染后，通过外观很难辨别是否变质。国家食药监总局也发布了对此事件的风险解析，并建议大家要避免食品在冰箱保藏时间过长，冰箱冷藏或冷冻保藏的食品在食用前要进行彻底加热。
不过，李斯特氏菌是可防可控的，妈妈们也不必过于担心，可以通过以下几点进行防范！ 防李斯特菌，高危人群远离高风险食物为减低感染李斯特菌病的风险，孕妇、婴儿、长者、长期病患者和免疫力较低的高风险人士应避免进食高风险食物，包括：
另外，对于高危人群来说，能熟吃还是尽量熟吃，这样更保险一些，毕竟细菌怕热。还有下面这几点，不管你是不是孕妈都得注意： 1. 购买食物时，一定要注意检测食品包装密封是否完整，尽量不选择包装破损的产品； 2. 存放食材和选用食材的时候，一定要生冷分开； 3. 家里冰箱等卫生死角勤消毒； 4. 饭前便后勤洗手； 5. 避免生吃未经任何消毒处理过的蔬菜和肉类； 6. 从冰箱里拿出来的生冷食物，应该保证至少是经过70 的温度持续加热2分钟以上之后再食用； 7. 发现污染食物立即扔掉。 编辑 Q |
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