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本文由食药科学汇主编安宁搜集整理，提供最全最新的食品、医药行业资讯，推动相关产业健康有序发展。 点击下方图片可查看会议 代代花（拉丁文名：CitrusaurantiumL. var.amaraEngl.），为芸香科木本植物代代花的花蕾，别名：玳瑁花、回青橙、玳玳，原植物为酸橙Citrus aurantium L.的一个变种。代代花作为药食两用品种，开发前景广阔。 “代代”的由来是因为其果实最开始为深绿色，成熟后显橙黄色，不采摘留至第2年春夏，其又变成青绿色，循环往复如此，犹如“三世同堂”因而得名“代代”。此外，它的别名还有枳壳花(《草花谱》)，代代花(《饮片新参》)，酸橙花(《药材学》。《神农本草经》中记载：“春生百花，至秋成实”，“百花”便是指代代花，而最早记载代代花的古籍是《开宝本草》。 01 植物形态 02 药材性状 干燥花蕾略呈长卵圆形，长1.5～2厘米，直径6～8毫米。上部较膨大，基部具花柄；花萼绿色，皱缩不平，基部连合，裂片5；花瓣5片，淡黄白色或灰黄色，顶端覆盖成覆瓦状，表面有纵纹；内有雄蕊数束，黄色；中心有雌蕊，呈棒状，子房倒卵形，暗绿色。质脆易碎。气香，味微苦。以干燥、色黄白、香气浓郁、无破碎者为佳。 03 药用价值 现代医学证实，代代花富含有癸醛、壬醛、十二烷醛、乙酸芳樟酯、乙酸橙花酯、乙酸香叶酯、右旋柠檬烯、柠檬酸、水芹烯、维生素B、维生素C等物质。具有提神，安抚心情，缓解疲劳的作用，同时还具有疏肝和胃，理气解郁、脘腹胀痛、呕吐少食，并能缓和压力所致的腹泻之功效。 现代药理学研究表明，代代花中还含有丰富的柚皮苷、橙皮苷、新橙皮苷、构椽皮素等挥发油及N-甲基酪胺、辛弗林等黄酮类成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗病毒、促进胃肠蠕动等药理作用。 目前，国内外对代代花的研究相对集中在粗提物的生理功能和挥发油成分分析上，缺少提纯分离活性化合物的研究和生理功能相关机制的现代药理学研究。 04 临床应用 05 食疗应用 代代花作为药食同源之品，食疗价值也特别高，国内外食用油也有向代代花倾斜的发展趋势。代代花作为花草茶，由于其消食和胃、理气化痰解郁、改善胃肠功能的功效，对于肝气抑郁证的患者起到缓解作用。 材料：白萝卜 150 g，鲜代代花瓣 15 g，胡萝卜 250 g，香菜 15 g，鲜汤 500 mL，其他调味品适量。 做法：白萝卜和胡萝卜洗净切丝，与代代花一起放入鲜汤中煮熟后加入加香菜和调味品即可。 功用：此汤用于消食导滞，疏肝和胃。 材料：代代花9朵，糯米100g，白糖20g。 做法：糯米洗净煮粥，粥熟时加入代代花，再加白糖调味即可。 功用：本药粥具有理气解郁、化痰清肺的作用，适合情绪焦虑或有慢性咽炎的人群食用。 材料：代代花20g，莲子100g，红枣50g，白糖适量。 做法：将代代花洗净切碎，莲子用温水浸泡备用。红枣洗净，先放入锅中加适量清水烧开后，放入莲子煨熟，加白糖烧开，最后撒入代代花，即可食用。 功用：本药羹具有补气健脾消食的作用，适合脾胃虚弱、消化不良的人群食用。 材料：代代花9朵，玫瑰花9朵，蜂蜜适量。 做法：将代代花、玫瑰花投入玻璃杯中，用开水冲泡，静待5分钟左右，加入适量蜂蜜调味，即可品饮。 声明：本文来源网络，仅用于学习交流。如涉及版权，请联系删除. 国家食品行业生产力促进中心 中国化工企业管理协会 北京凯晟中食管理咨询中心 点击热门课题 （点击会议名称查看文件） 【日程安排9月24日-25日】-发酵工厂设计与自动化、智能化、连续化改造思路及要点解析培训班(线上腾讯会议直播) 【10月27—29日厦门】-第六届药食同源健康产业论坛暨药食同源功效研究与健康产品开发创新研讨会 【线上腾讯会议直播12月2日-3日】-2022中药新药创新研发思路与技术策略高级研修班 【日程安排9月23—25日杭州】-第十一届FSMP2022中国特医食品大会暨特医食品交易展览会 【线上直播10月29日-30日】-2022天然功能性食品添加剂和配料研发及应用研讨会 [线上线下同步10月21日-23日南京]-2022化妆品企业生产质量监管及飞检、临检应对策略”专题研修班 【延期通知12月19-22日上海】-第四届“2022营养及功能保健食品开发创新交流峰会暨天然提取物研究应用研讨会” 【国际营养师.公共营养师证书办理】就业前景好！国际营养师·公共营养师岗位能力培训报名来啦！特别是这些人记得看！ 通用在线回执表，会议名称写“线上发酵”“药食同源” 参会、发言、展位宣传： 欢迎咨询主办方大会负责人 食品培训部：安宁 电话/微信：13717671983 |
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