入秋后，养气血就是养命！建议常吃3种补气血食物，脸色红润，手脚不冰凉

原创 华家美食记 华家美食记 

大家好，这里是华家美食记！俗话说，秋天到了，冬天还会远吗？为了迎接冬季的到来，秋冬季节少生病，秋季养生必须安排上了，中医认为，夏末秋初是气血亏空时期，补气血是秋季养生的重中之重。

尤其是女性，养气血就是养命！华姐建议大家常吃以下3种补气血食物，常吃脸色红润，手脚不冰凉！

一、黄鳝

黄鳝肉嫩鲜美，营养丰富，含蛋白质、DHA、卵磷脂以及铁元素，是补气血的不二之选，常吃黄鳝不仅可以美容养颜，还能提高免疫力，强筋健骨！

推荐食谱：红烧鳝鱼

做法步骤：

1.准备食材：黄鳝、生姜、大蒜、小米辣、泡椒、大葱

2.先将黄鳝处理干净，用刀将黄鳝拍扁，去头切段。

3.生姜去皮切丁，大蒜切粒，小米辣切圈，泡椒切碎，大葱切斜片。

4.锅中烧油，油热下黄鳝煸炒，炒变色后盛出备用。

5.不用洗锅，用剩下的底油，将姜蒜小米辣泡椒爆出香味。

6.下一勺豆瓣酱，炒出酱香味。

7.下入黄鳝，混合翻炒均匀。

8.下生抽、蚝油、食盐、白糖、白胡椒粉调味。

9.下半罐啤酒，盖上盖子焖5分钟。

10.时间到打开盖子，放大葱翻炒均匀。

11.最后放水淀粉勾芡，即可出锅装盘。

小贴士：黄鳝拍扁后再烹饪更方便入味。

二、猪肝

猪肝中含有丰富的铁元素、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是补气血的佳品，适量吃猪肝可以调理气血，提高人体造血功能。

推荐食谱：爆炒猪肝

做法步骤：

1.准备食材：猪肝、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、小葱、泡椒

2.猪肝切薄片放清水中浸泡，洗净血水。

3.猪肝中挤入葱姜水抓匀去腥。

4.猪肝中依次加食盐、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉，抓匀腌制10分钟。

5.青椒切块、红椒切片、洋葱切块、生姜切片、大蒜切片、小葱切段、泡椒切碎。

6.调一个料汁，碗中依次放鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、淀粉、清水搅拌均匀备用。

7.锅中烧油，油热后下入猪肝滑熟至变色后立马盛出。

8.锅中留少许底油，下葱姜蒜、泡椒，煸炒出香味。

9.下入青红椒洋葱，炒至断生后倒猪肝，混合翻炒均匀。

10.最后倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士：炒猪肝最好预先调好料汁，否则猪肝炒的时间过长容易变老。

三、鸡肉

鸡肉性温，味甘，有温中、益气、养血的功效。而且鸡肉蛋白质丰富，脂肪少，消化能力弱的人也容易消化，不会虚不受补。

推荐食谱：葱油鸡

1.准备食材：鸡肉、生姜、小葱

2.鸡肉改刀切块，放食盐、面粉、清水抓拌一分钟后冲洗干净。

3.鸡肉中依次放米酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖抓拌均匀腌制15分钟。

4.生姜切片，小葱葱白切段，葱叶切葱花。

5.砂锅中放大量食用油，油热下葱姜炸出香味，葱姜炸至金黄后捞出。

6.下入鸡肉，盖上盖子开大火焗15分钟。

7.最后撒上葱花即可出锅装盘。

小贴士：鸡肉用面粉食盐抓拌可以起到杀菌去血水的作用。

结语：以上三道菜都有很不错的补气血功效，入秋后，大家可以经常做来吃，常吃气血足，脸色红润，手脚不冰凉！