把草鱼放进滚烫的开水中，出锅瞬间变成一道经典美食，实在太香了 #水煮鱼 一位70多岁的老厨师 让摊主提前处理干净 改好刀后不能直接下锅 并且还能够去除鱼腥味 用你那干净的小手 并且鱼肉不容易碎掉 水开时候加入葱姜 XXK 用筷子把这个鱼轻轻的翻动几下 这样可以防止这个鱼皮沾底 煮鱼的水要似开非开 也就是冒小泡就可以了 这时候的鱼肉非常的鲜嫩 切记刀口不要划的太深 下面调一个料汁 盆中加入蒜末和辣椒 一勺鸡精 然后再倒入点熟芝麻 这样做出的鱼不仅没有腥味 然后下入我们腌好的草鱼 把草鱼放在滚烫的开水中 用筷子把这个鱼轻轻的翻动几下 喜欢吃辣的可以加入1大勺红油 最后用勺子把所有的调料和辣椒搅拌均匀 这个麻辣口水汁就调好了 可以做口水鸡口水鸭 口水鱼也可以拌凉菜用 然后均匀的涂抹在鱼身上 把这个草鱼按摩5分钟 据说这样做可以让这个鱼更加的入味 一道麻辣鲜香的水煮鱼就做好了 鱼肉非常的嫩滑 感觉做的不错的话 |
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