西兰花怎么炒才好吃

西兰花清脆爽口，营养价值丰富也是作为食材的主要原因；形状有点类似于树，所以一般在制作成菜品的时候，都会切成小块，烹饪过程中才能更好的入味；至于怎么炒菜好吃，就要看个人口味了，每种做法口味都是不一样的，下面一起来看一下都有哪些做法。

西兰花

西兰花可以素炒，可以荤炒，配辣，配鲜，配香等口味，看什么样的菜式合适自己，下面介绍部分菜品以及做法。

清炒西兰花

这道菜属于家常口味，主味是清咸，广东口味；需要准备西兰花若干，胡萝卜、盐、鸡精、水等材料

清炒西兰花烹饪流程

1、把西兰花、胡萝卜洗好，西兰花沿缝切成块状，胡萝卜去皮切片。

2、把水烧开，放盐，倒入西兰花过水（时间不要太长哈，一分钟即可）；胡萝卜同样的方式处理。

3、把油烧热，倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒两分钟。

4、倒入盐、鸡精翻炒两下放入少量清水，再翻炒两下，起锅开吃。

清炒西兰花

西兰花炒虾仁

营养、鲜美，这道菜就一个字形容：鲜；既有丰富的维生素，又有足够的蛋白质，还不会肥胖；能补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效；主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

需要准备西兰花、虾仁若干；配料有大蒜、生抽、油、盐、淀粉等材料

西兰花炒虾仁烹饪步骤

1、把西兰花洗干净，拿淡盐水泡个30分钟，用于去除残留农药

2、将西兰花去掉粗茎，择成小朵；虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎

3、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出

4、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅

西兰花炒虾仁

西兰花炒墨鱼

西兰花炒墨鱼有助于利尿消石、减肥、抗衰老、软化血管、防癌以及养肾的功效，而且都属于爽脆可口类型；下面一起来看看如何烹饪的。

首先准备西兰花、墨鱼若干，调料有味精、淀粉、大蒜、朝天椒，在来点常用的花生油和食盐即可准备开搞。

西兰花炒墨鱼烹饪流程步骤

1、新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理。

2、在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块。

3、将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净。

4、锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出。

5、炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒。

6、同时，这边锅里灼烫西兰花。

7、把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅。

西兰花炒墨鱼

西兰花炒腊肠

西兰花炒腊肠的特点就是香，隔着屏幕都香，因为有腊肠在；主要食材有西兰花和腊肠组成，辅料有大蒜、白糖、生抽、淀粉、食盐、色拉油组成。

西兰花炒腊肠烹饪手法

1、西兰花切小块，沸水中灼一分钟，捞起过冷水，控干水分

2、腊肠开水洗一下，去除表面灰尘，斜切成片

3、蒜头去皮、切片，下油爆香放入腊肠，爆炒至透明，倒入西兰花，继续爆炒两分钟，加入盐生抽调味，一点点白糖提鲜，最后勾个薄芡即可

西兰花炒腊肠

总结：这里就介绍西兰花这几种做法了，上面虽然看上去都是清单的菜品，但是可以根据自己的口味进行调整，喜欢吃辣的加辣椒，喜欢麻辣的加花椒，根据个人喜好去做就行了；上面介绍的不多，因为写不下了，更多的建议去看看快马菜谱吧！

生活小贴士：

马上月中华就到中秋了，天气逐渐干燥，人们身体会感觉到逐渐困乏，早上8点到10上班，下午5点到7点下班，甚至加班到8点、9点，就算想做饭，都不想去买菜了，这里建议想做饭，但不想特地跑一趟菜市场的小伙伴，可以在类似于快马鲜生这样的外送平台提前30分钟预定，当你到家时，刚好菜也到家了。