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大家都知道，控制饮食对于肾脏病的恢复及稳定是非常重要的，肾病的饮食原则大家都耳熟能详了，就是低盐低脂优质低蛋白饮食。 今天单独跟大家讲一下优质低蛋白饮食，优质蛋白指的是肉蛋奶和大豆制品，与之相对的就是植物蛋白，也称劣质蛋白。 蛋白摄入多了会加重肾脏负担，会增加毒素的产生，所以需要低蛋白饮食，优质低蛋白就是限制肉蛋白及大豆制品，这点大家都明白。可对于植物蛋白上，有个非常矛盾的地方，那就是主食的选择，我们常见的主食就是米饭和面食，是负责给机体提供热量的，就像汽车的汽油一样，吃多了会摄入过多的植物蛋白，容易加重肾脏负担，吃少了热量又不够，人就容易没力气、没精神，非常矛盾，有没有一举两得的办法呢？ 当然有，这就是今天要给大家推荐的饮食方式，用一部分低蛋白主食代替普通的主食，既能提供足够的热量，又可以减少蛋白质摄入。 低蛋白的主食有哪些呢？ 1、低蛋白大米和面粉 低蛋白大米和面粉是普通大米和面粉同复杂的加工程序去除了部分蛋白质，所以价格较贵，大家可以根据自身情况选择。 2、薯类 如红薯、白薯、马铃薯（土豆），蛋白质含量远低于普通主食，但白薯和土豆含钾较高，对于肾功能不全或存在高钾血症的患者可水煮去钾后食用较为安全。其实红心甘薯含钾并不高，白心的才高。 3、山药 山药不但蛋白含量较低，同时还具有增强免疫，降三高，抗氧化的优点，对肾脏有间接的保护作用。 4、粉丝和粉条 粉丝和粉条的主要原料为绿豆、红薯和土豆，主要成分为淀粉，蛋白质含量非常低。 5、藕和藕粉 莲藕含钾高，肾衰及易发生高钾血症患者需焯水后食用。藕粉为低钾食物，可放心食用。 6、南瓜 南瓜可以增加胰岛素的释放，延缓肠道对糖分和胆固醇的吸收，同时南瓜含有丰富的维生素和果胶，果胶具有吸附有害微生物和重金属等有毒有害物质的作用。  以上6种食物是生活中常见的食物，具有淀粉含量多、饱腹感强的优点，最主要的是蛋白含量低，大家都可以选择，用以上食物代替部分主食即可，不必纠结于每日三餐都吃这些，生活不必太单调。 |
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