 提示：文中所有蓝底白字部分都是「清脑」曾经解读过的概念关键词，点击即可阅读相关文章，以方便您了解背景信息。 周岭的第87篇原创文 本文4193字，阅读时间约6分钟
人类基因的改变非常缓慢，通常需要4-7万年才能产生显著变化。 所以我们虽然以现代人自居，但身体里的基因却和1万年前的祖先几乎没什么不同。 1万年前正是我们人类从原始社会进入农业社会的时机。 在此之前，我们的祖先已经过了约250万年的“狩猎——采集”生活，环境和基因的变化都非常柔和，相互匹配。 在此之后，社会开始发生急剧的变化。 约300年前人类进入了工业和科技社会，约50年前人类进入了信息社会，如今的世界日新月异，生活环境与1万年前已完全不同。 由于人的生命有限，我们能经历和感知的时间最多也不过百年，所以对身处世界中的所见所闻习以为常，见怪不怪。 但对古老而缓慢的基因来说则不同了，它仿佛一瞬间到了一个完全不同的世界。 缓慢的基因和剧变的环境显得格格不入，于是出现了一系列的问题。 就生理角度而言，首当其冲的就是肥胖，当然也包括睡眠不好、糖尿病、心脏病、老年痴呆症、癌症等健康问题。 而这些问题在老一辈人身上几乎是看不到的，早在20年前，中国社会也很少听到减肥这一说。 巧合的是，千禧年以后中国社会一下子富了起来，这些富贵病也随之而来。 如今，几乎无人不谈瘦身和减肥，但大多数人对减肥的认知都只停留在“管住嘴、迈开腿”这种粗放的程度上。 以致时常处于天人交战的状态，要么被各种饮食限制所缚，要么被不情愿的运动所苦，且始终看不到满意的效果。 高级一些的，会使用商业代餐来控制热量摄入，但这种方式不仅花费不菲，且未必能带来真正的健康。 如果我告诉你有一种减肥方式既能让你瘦身减重，又能让你聪明长寿，而且平时不限制饮食，也无需刻意运动，还不花费任何金钱，甚至还能省钱，你是否有兴趣了解呢？ 请相信我，这不是在吹牛，因为你一旦能深入了解我们基因的特性和逻辑，你也会我和一样深以为然的。
基因的特性和逻辑
轻断食的力量 轻断食的方法很简单：每周选取2个不连续的日子作为轻断食日。 在轻断食日只摄入平常四分之一的热量（通常男士为600大卡，女士为500大卡），其余5天可以正常进食，没有任何限制，只要不严重过量即可。 这种方法不需要每天、每顿都去约束自己，比如每天不吃晩饭、每顿只吃一点点，或远离那些美味可口但不是很健康的食物。 毕竟7天时间里有5天可以正常吃，而且在轻断食的2天里，也不是完全不吃东西。 因此这种方式的断食刚好使身体达到舒适区边缘，既造成一点轻微的压力，又不致于形成真正的伤害。 在轻断食期间，身体会快速耗尽血液中的葡萄糖和肝脏、肌肉的糖元，然后开始“燃烧”体内的脂肪来为自己供能，以此达到减肥的目的。 更为重要的是，这种压力也会达到模仿匮乏环境的目的，它让身体误以为自己遇到了饥荒，进而启动基因的“修复功能”。 经研究证实，断食可以启动诸多的基因修复，诸如：
总之，间歇性断食可以使我们的身体从损耗模式进入保养模式。 就像是一台昼夜不停的汽车时不时被送进工厂维修一样，自然就会提高性能和使用寿命。 值得提醒的是，开启基因修复的关键不在于吃得少，而在于多长时间不吃。 比如男士在轻断食日可摄入600大卡热量的食物，这600大卡你可以一次性摄入，也可以早餐200大卡，晚餐400大卡，然后在其余的时间内除了喝水不吃任何东西。 只有连续不吃的时间足够长才能“欺骗”到身体，让它以为遇到了饥荒，启动燃脂和修复机制。 否则就算你吃得再少，但总是时不时得往嘴里送东西，体内的胰岛素浓度就会提高，身体便处于囤脂模式，基因也不会开启自我修复功能。 这也是为什么很多人虽极力克制饮食，每天每顿都吃得很少，但依然难以真正瘦身，也无法让自己更加健康的原因。 当然，如果你以前从未了解过轻断食，可能会对食物热量的概念很模糊，不知道600大卡到底意味着多少食物。 但在信息时代，这种困难几乎称不上问题，因为只要打开手机你就能查到任何食物的热量，比如一个鸡蛋的热量大约为90大卡。 只需很短的时间，你就会对常见食物的热量了然于胸。
我的实践 从1月14日读完《轻断食》这本书之后，我便决定开始实践。 但开始之前我还是有些顾虑，毕竟在传统的观念中，断食会减缓新陈代谢并迫使身体在所谓的饥饿模式中保存脂肪。 尽管书中宣称禁食可以使体重更高效地加速减轻，并对大脑的健康有显著的促进作用。 比如改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差等等，但我还是有些担心。 正在我有些犹豫的时候，我读到了民国时期自学成才的著名出版家王云五先生的《我如何读书》。 他在书中非常提倡断食，并多年实践，效果极好。他说：
我想王云五先生自然不知道今天的这些理论，但这并不影响他凭借先贤的经验或自己的感受去亲身实践并获取好处呢。 于是我也果断抛弃顾虑开始践行。 截止发稿前，我已经进行了7周15天的轻断食，结果令人十分满意： 一、体重从73.6Kg下降到70.8Kg。 我本不是一个胖人，平时也坚持跑步锻炼，但73Kg却成了我的体重下限，无论如何也突破不了。 只要吃喝稍微不节制，就会窜到75Kg以上，但经过几周之后，体重一下子到达了新低。 据说轻断食对越胖的人减重效果越好，而且不会反弹。 二、身体获得了久违的轻盈感。 这种感觉以前只有在每次跑完步之后会短暂的出现，但只要一吃饭，身体马上会被鼓胀感取代。 即使自己每次都很克制，每日三餐的生活还是让身体成天处于鼓胀的感觉中，身体和大脑都很容易疲乏、笨拙。 还是王云五先生说得对，口舌有尝试食味之利益，却不像胃肠有消化食料的责任。 想在每顿中克制自己需要消耗很多意志力，且并不能真正解决问题，倒是轻断食让我重新拥有了整天轻松的感觉。 一旦有了这种轻盈感就再也不希望回到过去了，所以轻断食结束后，我也很少大吃大喝，有时甚至更加节制了。 三、感观变得更加灵敏。 轻断食后，我能明显感受到精力更加饱满，注意力更加集中，头脑也变得更加清晰。 这符合基因生存的规律，因为在食物匮乏的时候，人就必须变得聪明机灵，这样才能让自己保持较高的认知能力去寻找食物和水源。 当然，诸如更加长寿、减小患病风险等长期好处肯定无法立即验证，但我相信只要顺从基因的特性，时间会给出答案。 四、断食后的饭菜会变得非常可口。 这点毋庸置疑，那种顿顿饱含但又食之无味的感受会越来越少。轻断食使自己在饮食的过程中更加专注当下，无意中提高了生活品质。 五、节省了大量的时间和精力。 这是我之前没有想到的收获。 轻断食后，我将这个方法告诉爱人，她表示愿意和我一起实践。 于是在轻断食的那些天里，我们几乎不用考虑买菜、做饭、吃饭、洗碗等各种家务。 这不仅省下了大量的时间和精力，让自己可以专心学习提升，从长远看也省下了一大笔开支。 六、不用担心身体会垮掉。 虽然在轻断食开始的时候，会有一些饿感，特别是到了下一顿饭点的时最明显。 但只要在这个时候让自己多喝点水或忙起来，这种感觉很快就会过去。 迈克尔·莫斯利博士甚至鼓励我们将肚子的咕咕叫当成好兆头，视它为健康的使者——这种视角会让你对轻断食更加愉悦。 同时，我还按照迈克尔·莫斯利博士的建议在轻断食期间正常运动，在空腹状态下燃脂效果更好。 不用担心低血糖、肌肉流失、四肢无力、头痛等问题，我们的身体有很强的适应和调节能力。 适当的匮乏能够激活这些潜力，使我们的生命力更强。 当然，如果你是未成年的孩子、孕妇，那是禁止断食的，如果自身有健康上的问题，需要事先咨询专业的医生。 *** 我会让轻断食成为今后生活的一部分，因为相比起其它习惯，轻断食其实更容易做到。 毕竟这是为数不多的“不做加法，只做减法”就能获得大量好处的习惯。 此时我又想起了乔布斯那句“Stay hungry，Stay foolish”的名言，突然间好像明白了什么。 因为“保持饥饿”可以维持我们的求生欲，“保持愚蠢”可以维持我们的求知欲。 在成长的路上，我们不仅要有清晰锐利的认知，也要有轻盈健康的身体，毕竟这是我们成长的最终本钱。 而有了欲望，我们便会拥有更持久的成长动力。 如果你也希望拥有这种力量，那欢迎你加入轻断食的队伍。 而且我也建议你亲自去读一读《轻断食》这本书，或者看一下BBC的记录片《进食、断食与长寿》。 相信你一定会为自己的这个决定感到庆幸的。
2分40-3分15 大萧条时期人均寿命增加了6年      本文参考资料 《谷物大脑》 基因组需要4-7万年才能产生显著改变 P47 提高脑部BDNF蛋白质产量 P43 开启Nrf2通路 P142-143 使心脏和大脑的燃料从葡萄糖转为酮 P142-143 线粒体基因被开启 P142-143 传统观点认为禁食会减缓新陈代谢并迫使身体在所谓的饥饿模式中保存脂肪，与之相反，禁食使体重更高效地加速减轻，对大脑的健康促进作用更是显著P142-143
《轻断食》 身体和基因是在食物匮乏但偶尔可以大吃的环境中进化的 P19 人体是为了应付断食而设计的 P4 大自然对我们没有长期计划 P28 轻断食的方法 P38 胰岛素会抑制脂肪的分解并会增加脂肪的囤积 P45-46 减少IGF-1激素制造 P26 进食的时机和饮食的种类一样重要P38 进食的时候，胰岛素浓度会提高，身体便处于囤积脂肪的模式。只要禁食几小时，身体便能关闭囤脂模式，启动燃脂机制 P39 断食可以改善情绪，保护大脑，避免记忆力下降及认知能力变差 P39 在食物匮乏的时候，人就必须变得聪明机灵 P42 将肚子的咕咕叫当成好兆头，视它为健康的使者 P80
《王云五：我怎样读书》 我只利用绝食的方法来使积食自动消化P98 我在感觉不吃饭也过得去的时候，便实行不吃主义P2
|
|
|
