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△点击观看纪录片 | 感谢billymccaw字幕 身边有没有人，总是吃得比你多，瘦得比你快？ 这些拉仇恨的瘦子，吃进去的食物到底为什么不负责长肉？被这个问题困扰很久的食帖君，终于在这部纪录片《BBC：瘦人为什么不长胖》中找到了答案！借助专业研究人员的「强制增重」实验，一起找到「光吃不胖人群」的终极秘密。 ① 多吃两倍食物，他们会不会胖？ ② 瘦子，难道真是天生的？ ③ 长胖后的瘦子，能再快速变瘦吗？ 01 多吃两倍食物，他们会不会胖？
到目前为止，人们对抗肥胖的战役，可以说是失败的。数量剧增的超重人群，让我们进入了微胖时代。 而且99%的肥胖研究，都集中在了超重者身上，可从他们身上，其实并没有找到肥胖的真正原因。这次，研究人员试图换个思路，从「光吃不胖」拉仇恨的瘦人入手，进行一次疯狂的过度饮食实验。 我从来都是想吃什么就吃什么，体重也向来很稳定（摔！） 在接下来的4周里，志愿者们将吃掉相当于他们平日摄入热量2倍的食物，且不做任何形式的运动，步数也会严格控制，每天只能走5000步。这是公认的最佳增重方法，即使是对于瘦人。 每人每周需要吃掉的食物总热量是35000大卡，平均下来，每天需要摄入5000大卡（参加实验的都是真勇士）。 实验开始的第一天，所有人都觉得，摄入原来2倍的热量非常困难，对新食谱也存在不同的机体反应。 就这样猛吃4周后，所有志愿者的体重都上升了（不上升才是见了鬼了），但幅度各异。 一些人虽然体重增加，可脂肪含量几乎不变。受基因影响，他们即使在不运动的情况下，机体也能将吃掉的食物更多地转化成肌肉。提高的新陈代谢率也使身体的脂肪消耗的更快，他们变得比以前更结实健康（再次摔！）。 还有一些人，体重没增加多少，基础代谢率也没有太大变化。因为他们的机体会不自觉地通过活动手脚、头部等消耗热量。这是身体为了不增加过多的体重，做出的自然反应。 有些人无法完成每日定额的卡路里摄取量。因为当他们吃到一定限度时，身体会通过呕吐，阻止更多食物的摄入。自然的防御机制，加之胃内激素的分泌，在提供饱腹感的同时，限制了额外的进食，所以他们不会变得过于肥胖。 02 瘦子难道真是天生的？ 食帖君知道，你想听到否定的答案！但，现实就是这么残酷： 01 天生就没那么爱吃 我们的饮食习惯，其实早在幼年时就已经确立。如果小时候的你，就喜欢吃饱后再吃些零食，那么长大后也不会变。体重，就是这样慢慢增加的。 我们的胃口大小，其实也与基因有关。有些吃饱后拒绝再吃的人，也不都是意志力顽强，而是基因影响了他们进食的欲望。 02 不管吃多少，脂肪细胞不增加
身体中的脂肪细胞，在开始过度饮食后，会逐渐变大，并会逐渐聚集更多的能量与油脂。甚至变成肉眼可见的大小。 但脂肪细胞变大，也是有节制的，如果超过承受大小，它们就不会继续长大。这时，身体就会考虑，是否要制造更多的脂肪细胞。有些人会因此产生更多的脂肪细胞，有些人就不会，前者可能要任性地胖下去，后者则可能胖到一定程度就停止了，而且再吃也不会胖。
坏消息是，一旦脂肪细胞数量增多，它们会一直留在体内。胖人减肥，其实只是在缩小而不是减少脂肪细胞。 如果小时候的你比较胖，脂肪细胞数量较多，长大后变胖的几率也会更大。现在的样子，是由幼年的脂肪细胞数量决定的。 03 长胖后的瘦子能快速变瘦吗？
如果这些强制增重的志愿者减肥，会和肥胖者一样难吗？ 答案可能又让你失望了。 研究人员选中一些肥胖者，通过饥饿禁食，使他们减少10％的体重。但之后却发现，这些人尽管已经摄取了足够的热量，但大脑对食物的反应仍十分强烈。因为他们的身体认为「肥胖时的重量，才是正确的体重」，于是大脑也会努力帮助他们变回之前的体重（哭晕）。
而对于受测的瘦子而言，他们最初的重量，已经被大脑记忆为正常体重，恢复到正常体型就变得十分容易。根据反馈，他们也确实在短时间内就恢复到了试验前的体重。 - 不哭，吃碗泡面压压惊 - 欢迎无条件转发至盆友圈 |
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