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经常听到有人这样形容自己：「喝水都长胖！」 水，是罕见的几种真正0热量的饮食之一，且能提供一定饱腹感，帮你减少其他食物的摄入。 水里面一点能量都没有，怎么可能长胖呢？ 不过身边却总能看到不少人「喝水就长胖」，这到底是怎么回事？ 其实，喝水并不会让人长胖，这只是一种浮夸的调侃。 只是有些人隔天明明很努力的控制饮食，第二天却换来的是体重的骤增，于是就把长胖的锅给水背了。 殊不知，其实你上涨的体重只是水肿造成的。 水肿就是组织间隙或体腔内过量的体液滞留，并且没有得到及时的排出。所以看起来就像长胖了一样。 通常早晨起来的时候最严重，不处理的话经过一段时间也会消失直到第二天早上…… 不少的人对于自己身体的水肿现象并不是很了解，比如很多女性将水肿当成发胖，还在拼命地节食减肥、有的女性将傍晚时分双脚的肿胀视为正常现象…… 没有想过这可能是循环不畅的危险信号，水肿是亚健康的重要标志之一。 一部分是基因问题，你身体的代谢速率比较低，体内「水代谢」的速度也慢，喝一杯水要在身体里晃悠半天，才会被利用再排出。 如果问题小，就只是有点肿肿的感觉；问题大了，那就是你「肾不行」，这是病，得治。 很多代谢低的人，都有一个共性：节食减肥过。承认不？ 不论当时瘦没瘦、反弹没反弹，你都把自己活活饿成了「易胖体质」。 姨妈来了经前和经期的激素水平变化，雌激素的突然上升导致更易储水，引起轻度水肿。 雪上加霜的是，你可能还有以下这些不太好的习惯 明明快要睡觉了，还非要喝杯水、喝杯奶、啃个苹果、吃碗拉面？早上起床时，全身发肿，特别是脸肿，眼睛肿得都睁不开。 所以说，睡前 2～3 小时就尽量不要吃任何东西了，如果口渴，稍微抿几口水就好。 很多人都有坐火车坐飞机的经历，长时间坐着也容易脚肿、腿肿。而换成上班学习，也差不到哪里去，一样肿。 久站也是一样一样的，因为重力作用血液不容易回到心脏，而聚集于下肢静脉内，导致静脉压力增高，身体组织里的「水」增多。 吃太多的重口味食物，盐分太高，钠吃得太多，会引起水分在身体里多滞留会儿。如果是晚上吃，更可怕。 加快代谢的唯一途径，就只有运动了。运动前、运动中、运动后，少量多次地喝水，有利于水的快速排出。 你们身边是不是也有一群一直，吃烧烤火锅甜品；也不节食不爱运动，甚至常年研究增胖大法；却一直感慨怎么就长不胖的人。 大概是太拉仇恨，几年前，BBC 就真的做了这样一个实验：找了 10 名声称吃不胖的瘦子，借助专业的「强制增重」实验只为了找到「光吃不胖人群」的终极秘密。纪录片:《BBC：瘦人为什么不长胖》 以往的肥胖研究，几乎都集中在了超重者身上，可从他们身上并没有找到肥胖的真正原因。这次，英国伦敦 Horizon 节目组换个思路，从「光吃不胖」的瘦子入手，进行过度饮食实验。 在接下来的 4 周里，瘦子志愿者们每人每周需要吃掉的食物总热量是 35000 大卡，平均下来每天需要摄入 5000 大卡。并且不允许增加运动。 就这样胡吃海塞 4 周后，这十个瘦子—— 都胖了！ 所以「怎么吃都不胖」这件事，不存在的。 然而神奇之处在于：同样是 2 倍的热量，但这10个人中有人体重增加很多，有人却增加很少。 最后的增重冠军，增重 9.5%，大约是 6.5kg。 但更有的人，比如这位亚裔小哥，虽然胖了不少（增重 8%）。但大家的肚子都变得圆滚滚了，他的体型却没什么变化，这又是为什么呢？ 那他吃的那么多东西到底去了哪儿？ 研究人员经测量发现，其的基础代谢率惊人地增加了 30%！ 基础代谢是什么？ 简单来说，就是你一天啥也不干，不运动、不吃饭，光呼吸，所需要消耗的能量。 对于普通人，基础代谢往往占到每天消耗总能量的 60-75%，是最大的消耗来源。 那些我们所羡慕的「光吃不胖」的瘦子，一般都拥有着较高的基础代谢率。 所以瘦子吃不胖没什么秘密，都是命！ 除了靠长肌肉、增加自然运动之外，实验还发现了瘦子们的一种抵御热量的方式—— 吃不下。 有两个实验者，吃到一定程度，他们的胃就开始自然分泌激素，导致机体呕吐，阻止进食。 这样的人只要吃饱了，大千世界的鸡排烧烤小龙虾巧克力蛋糕冰淇淋……对他们而言就完全没有吸引力了。而我…… 我们的饮食习惯，其实早在幼年时就已经确立。 那些饿了吃，饱了绝不再吃的人，并不是因为他们不受美食引诱，而是基因影响了他们在饱食。 如果小时候的你，就喜欢吃饱后再吃些零食，那么长大后也不会变。 身体中的脂肪细胞，在开始过度饮食后会逐渐变大。 有些人会因此产生更多的脂肪细胞，有些人就不会，后者可能胖到一定程度就停止了，而且再吃也不会胖。 但难过的是，脂肪细胞数量一旦变多，就几乎不会再自然减少了。胖人减肥，其实只是在缩小而不是减少脂肪细胞。
所以如果小时候的你比较胖，脂肪细胞数量较多，长大后变胖的几率也会更大。 研究人员选中一些肥胖者，通过饥饿禁食，使他们减少 10％的体重。但之后却发现，这些人尽管已经摄取了足够的热量，他们的身体仍认为「肥胖时的重量，才是正确的体重」，于是大脑也会努力帮助他们变回之前的体重。哭了哭了！ 所以，最拉仇恨的一件事来了—— 参与实验的 10 个人，在增重实验结束之后没有任何减肥行为的情况下，一个月就基本都恢复了之前的体重和体型！！
想要提高基础代谢率，简单来说，就是要正确地吃、正确地运动。 1 少食多餐 一天吃 4-5 餐，每餐吃到「不饿不饱」的状态。如果难以做到，那么一日三餐，每餐吃到 8 分饱即可。 2 调整饮食结构 正确地吃，最关键的是看吃什么。《中国居民膳食指南》给大家总结了怎么吃最为健康： 1. 食物多样，谷类为主； 2. 多吃蔬果、奶类、大豆； 3. 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉； 4. 少盐少油，控糖限酒，多喝水。 3 每隔一段时间提高碳水化合物比例 每隔一段时间（如一周或者二周）提高碳水化合物比例，就是尽量多吃高碳水化合物的饮食，如米、面、土豆、粗粮等等。既不会增加体脂，还会提高基础代谢。 提高基础代谢率的诀窍就是——锻炼肌肉。 试着把规律而不过量的运动和自律而不自虐的饮食作为一种生活常态。 最后也希望大家别再说自己「喝水都胖」啦，说自己「喝水都胖」，其实是一种有点要放弃自己了的态度。
心理学家都证实了：总说自己胖，真的会瘦不下去、越来越胖。 而小艾要告诉大家的是：相信自己做更好的自己，任何一个小改变，都有意义！
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