  店主连“躺平”也需要代价。 文 | 王紫荆 编辑 | 国佳佳 5月31日，上海市新冠肺炎疫情防控新闻发布会宣布，6月1日起上海全面恢复全市正常生产生活秩序。这意味着在疫情防控常态化的情况下，住宅小区恢复出入，线下商铺也将恢复营业。上海发布在给市民的感谢信里写道：“这是一个大家期盼已久的时刻”。 6月一开始，天天守在小区门口的“大白”不见了，取而代之的是街边重新开门的店铺和车水马龙的嘈杂声。装满西红柿的塑料袋挂上车把，蹭得铃铛“叮铃铃”地响。 襄阳南路上一家咖啡店，六一当天的咖啡都不收钱。“庆祝一下，儿童节嘛。”老板说。 并不是所有的店铺老板都能这样洒脱和兴奋，也不是所有企业都能顺利挺过这两个月。根据企查查数据显示，今年3月和4月，全国企业注销数量分别为16.97万户、14.19万户 。 61天结束后，郎咸平发了一条微博：“一切就像没有发生，人如初车如初。”郭德纲提醒说：“是的，上海一切都像没有发生，只有你妈死了。” 我们终究无法若无其事地面对这场风波，在时代的熔炉里，记忆有时也会在口耳相传中变形。如果“典型”可以拿来粉饰，那再普通不过的事实呢？ 着陆TouchBase走到上海的街道，随机采访了几位普通人，用这些普通的素材，做一个再普通不过的纪实，希望多年之后若有人查阅，可以让人有管窥一豹的会心和觉察。
网友镜头下，复工的上海 图源 | 小红书@Sonder 1 佩佩，日杂店店主 店主的“躺平”要付出代价 佩佩开了两家日杂店，店里卖的大多是从世界各地进口的杂货：植物香薰蜡烛、日式的餐具、线香等，全面复工的第一天就开门营业了。 闭店的几个月里，佩佩说店铺的情况很惨。该付的房租还是要付，但是人工、租金都产生不了任何价值。“我们不像做餐饮的，有些还能外卖，跟客人有一些交集。”门店一关，员工在小区里出不来，佩佩的两个店和客人之间几乎完全断了联系，没有收入来源。 店铺的租金，减免并不多，但是她也理解。“对于房东来讲，（减免房租）也不是必须要做的，因为这个损失大家都在遭受。”佩佩说，“能减一点已经很开心了。” 既然生活自己按下了暂停键，活着的人也可以一起暂停。在诸事不便的两个月里，很多市民选择了“躺平”：在家做做饭、养养花，还有的人离开了上海。但是佩佩说，店主的“躺平”是要付出代价的，“背后还是要支付很多成本”。 不过佩佩觉得自己比较乐观。复工之后最让她开心的，一个是可以出门、去自己想去的地方，另一个就是自己的店还没有倒闭——她看到很多店铺其实已经撑不下去了。 离她的店没多远，有一家服装定制的小铺，三月份左右刚开。现在复工一周了，还是不见开门，只有笔挺的样品西装一如既往地站在橱窗前。
 服装店的灯都亮着，但是大门紧闭 重新开店的几天里，1号是复工的第一天，3号是端午节假期的第一天，客流量比较大，其他时候人还不是那么多，她感觉大家还是有点“小心翼翼”的感觉，没有很放松：“因为大家都不知道接下来会发生什么吧。” “这几天来的最多的还是老客人，来看看我们还好吗。”佩佩说。也有客人和她说，要多买点东西，说这么好的店，千万不能倒了。她觉得很感动，也更有动力了。 “周围的咖啡店应该也遇到过这种特别暖心的顾客吧。这些很小的点就可以点亮很多东西。”佩佩说，“接下来希望能够慢慢地好起来吧。” 2 匿名，三年上海居民 没有人关心人们的感受 这位不愿意透露姓名的女生在上海住了三年。端午节的第一天，她约了朋友去滨江野餐。 她以前野餐都去中山公园，但是现在公园对核酸证明的时效性有要求，朋友人到门口发现时间对不上了，只好作罢。 “现在出门并没有很方便，反而因为这些事情有一些负面情绪，比如很烦啊、生气，或者抑郁。”她坐在路口的台阶上，微微低着头，慢条斯理地说，“你是去公园放松的嘛，但是会有保安一直过来提醒你戴口罩，不能躺着。所以后来我们就去了滨江。”
可以出门后，徐汇滨江绿地一代成了许多人的首选地点 图源 | 微博@Mia小牙 听说上海复工了，她的朋友从北京赶来和她见面，一起在街上漫无目的地散步。能见到这些朋友，她觉得开心，但是这份开心跟当下的情况没有关系。“可以正常出门，可以正常接收快递——这是一个正常的情况。为什么要因为这个而开心？”她突然抬起了头，耸耸肩反问道。 从2020年起疫情在上海的反反复复，她都见证了。她说最初的情况和现在“完全不一样”。 “那时候大家是真的害怕，自发地不想出去。”但是经过了两年，她觉得大家已经完全不怕这个病毒了。“大家怕的是'即将发生在你身上的会是什么’。”她又把头低了下去。 “表象改变了，但是内核的意义没有改变。”她的朋友补充道，“没有人解释发生了什么，没有人真正关心人们的感受是什么。” 无论是女生还是她的朋友，他们当中一个人说话的时候，另一个人就坐在台阶上，懒懒地看一眼手机，再懒懒地看一眼街上的人和车。最后两个人一起慢慢地走回家。 3 Feel，西餐厅店员 “做外卖又不挣钱的咯!” “我不用天天烧菜啦！”Feel是上海人，在永康路上的一家餐厅工作。复工后她第一时间回到了店里上班，一边在前台做果汁、一边和后厨报菜、一边说人不能不工作，在家待了两个月，什么事也没有，太闲了。 这家餐厅能坐小几十人，没有疫情的时候一到饭点就几乎没有空位。周末更热闹，中国人、外国人都有，有的来聚会，有的来工作，有的遛狗路过，喝一杯酒。Feel坚定地说，开在这个地段，一天至少要挣上八千、一万，才能保证每个月正常发工资、买东西。“一个月最起码要挣个40万，没40万就亏本！”
永康路一直是人流密集的地方，在复工了两天后，工商告知永康路的店铺6月6日前都不能营业 图源 | 小红书@永康路KFC爷爷 3、4月份受到疫情的影响，永康路上开始有警察和工作人员巡逻。餐厅太热闹，周末常常被提醒，让Feel把控店里的客流量。她只好一边照顾店里的生意，一边拒绝准备进来的客人。有些已经在店里的外国客人喜欢招呼朋友过来，她看到了就会自言自语：“哎呀为什么老外就是喜欢热闹呢！”但还是会用简单的英语请对方不要再叫人来了，请他们理解现在的状况。 “挺好的，大家都很理解！我很感激！”她激动地说。但是每次眼看着客人掉头离开，她都会叹口气。 不能堂食的时候，餐厅偶尔送外卖，但Feel清楚这不是长久之计：“做外卖又不挣钱的咯！”因为外卖的钱不一定马上到账，接一单平台还要扣掉17%-20%。 不上班的两个月，Feel说自己的心态不错，在家烧菜、刷抖音、学英语。在家看电影《终结者》，学会了不少词，还认识了大楼里的邻居。但守在店里、住在宿舍的同事日子就不好过了，刚开始闭店的时候吃了半个月的清水面。 “半个月哎，你想想看，你吃得下去吗？” 现在的餐厅里除了她和厨师没有别人。桌子挡在店门口，上面摆着菜单、消毒洗手液和收款机，顾客只能在门口点单，打包带走。 站在没人的店里，Feel没了平时的活力，安安静静的：“我是人来疯。现在冷冷清清的，没什么动力了。”她笑笑。 她知道一时半会儿还不能恢复堂食，但能复工复产、身体健康，她已经很高兴了。“钱再慢慢挣。” “我很喜欢这个店！我希望它能恢复到原来这种热热闹闹的状态，希望恢复我们永康路的繁荣和友好秩序。”Feel站在吧台前，眼睛盯着门外的永康路。 4 啾啾，咖啡店店主 喝意式有种幸福的感觉
啾啾 照片由Lawrence Wu拍摄 啾啾的店开在襄阳南路，一进门是柜台和操作台，柜台里摆了一些蛋糕，封城之前，天冷的时候也卖热红酒。柜台对面是一排座位，往里走还有一间小屋。现在店里还不接待堂食，进门前要扫场所码，啾啾说客人们都很配合，无论是扫码还是打包，都愿意照做。 “生意比想象中会好一些，正好赶上端午节，来来往往的客人还蛮多的。”啾啾说，“但我们也不大清楚这是一种报复性消费，还是一个常态。” 啾啾的店有很多老客人，现在能和他们聊聊天、谈谈疫情期间彼此的生活，她觉得有种朋友重逢的喜悦。 啾啾的家里没有咖啡机，复工之前只能做手冲咖啡。回到店里的时候请好久没见的咖啡师帮忙做了一杯咖啡，她有种“小确幸”：“喝意式和喝手冲感觉是不一样的，意式会让你有一种更幸福、更接地气的感觉。” 端午节的最后一天，离咖啡店不远的街道出现了一名阳性，进过沿街商铺的人，有些接到了流调电话。现在襄阳南路上的店铺工作人员每天都要做核酸，全部阴性才能继续营业。
咖啡店复工，网友们开始挨家“打卡”自己喜欢的咖啡店 图源 | 小红书@一只荷包蛋酱 根据企查查的数据，和去年第一季度相比，今年中国餐饮行业的注销吊销量同比下跌了15.8%。为了应对“堂食——外卖——暂停营业”的循环，不少餐饮企业也开启了转型，开拓电商、直播等销售渠道。海底捞恢复外卖后，在菜单里加上了自热锅；无论是百胜这种连锁餐饮还是上海本地的西餐厅、面包房，都在想办法深入各个小区、街道，协助“团长”组织团购。 题图来源 | 小红书@永康路KFC爷爷；微博 @苗苗本苗 |
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