林大姐今年52岁了,之前一直经营一家早餐店,每天都要早起。这两年身体不太好,便关了早餐店,将店面租给了别人,一有空跟姐妹们去逛街,生活美滋滋。 而说到吃的,来自重庆的林大姐口味偏重,格外喜欢辛辣刺激的食物,包括有麻辣火锅、螺蛳粉、酸辣粉。 大概一年前,一次例行体检,林大姐被查出乳腺结节,医生告诉她要定期复查。也就从这时候开始,林大姐开始改变饮食模式,吃得清淡了不少。 后来一位老友告诉她,乳腺结节可能有癌变风险,可以多吃点洋葱,能“杀死”癌细胞,防止结节癌变。 虽然味道很辛辣,但林大姐还是坚持每天生吃一颗洋葱。就这样吃了一段时间后,林大姐感觉胃部老是有胀气,经常消化不良,也怀疑过是不是吃洋葱吃的。但为了预防乳腺癌,林大姐还是坚持下去了。 但就在上周复查的时候,医生告诉她,她的乳腺结节反而变大了! 林大姐一下就懵了,询问医生,“洋葱不是能预防癌症吗?为啥我都吃一年了,却造成这个结果?” 医生哭笑不得,“这又是哪听来的偏方啊,吃洋葱怎么可能有治疗结节的作用呢,吃多了对胃很不好。”林大姐有些无语,想到自己吃了一年的洋葱,结果不但没有治疗效果,还把自己的胃给伤透了。 一、坚持生吃洋葱能“杀死”癌细胞?洋葱是生活中常见的一种食材,适当食用洋葱,对健康是有好处的。但它真的能“杀死”癌细胞吗?关于“洋葱抗癌”的说法又是从何而来呢? 这还得追溯到加拿大的一项研究,科学家们为了测试洋葱的抗癌力,选取了5种不同类型的洋葱进行实验,最终发现:“红宝石”洋葱的抗癌效果最显著。 这主要是因为它当中含丰富的槲皮素、花青素等抗癌活性物质,有一定的抗癌作用。 那这么说,洋葱真的是“抗癌圣品”? 对此,厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示:某种食物当中含某些抗癌活性物质,并不意味着吃这种食物就可以起到防癌、抗癌的效果。 而且,即便这些抗癌活性成分被证实对人体有用,但单纯吃这种食物效果可能也不理想,通过食用洋葱补充的量也只是杯水车薪。 所以,别指望单纯吃个洋葱就可以起到防癌、抗癌的效果。均衡饮食、合理搭配才是饮食预防癌症的核心策略。 二、洋葱是可以吃的“心脏支架”,还能降三高?关于洋葱的功效,流传比较广的还有降三高,是可以吃的“心脏支架”。洋葱真的这么神奇吗? 洋葱的营养确实是比较丰富的,当中富含蛋白质、水溶性维生素、钙、铁、硒,以及类黄酮、甾体类、多糖等多种营养物质。 对于洋葱是可以吃的“心脏支架”这一说法,大家要理性看待。 虽然它当中含一定的前列腺素A、类黄酮、环蒜氨酸等物质,对防治心脑血管疾病有一定帮助,但因含量不多,所以效果也不甚明显。 至于降三高,也是一个道理,仅凭日常饮食摄入的洋葱量,根本达不到降三高的效果。 总之,洋葱虽然有一定的营养价值,但不要试图通过食用洋葱来达到治疗疾病的效果,这样往往只会延误病情的治疗。 三、洋葱是生吃好还是熟吃好?洋葱怎么吃也是有讲究的,有的说生吃好,有的说熟吃好,那到底哪一种好呢? 大多数情况下,生吃比较好,因为洋葱当中的某些成分,比如有机硫化物具有挥发性,一旦受热或者在空气中暴露太久,便会明显流失,生吃洋葱可以尽可能地保留其营养。 建议生吃洋葱的时候,可以先将其切开,放置15分钟,这样可以让它当中的有效物质充分氧化,从而起到更好的发挥作用。 当然,熟吃也可以,建议清炒、炒到六七成熟即可,这样不仅可以口感更好,也可以更好的保留营养。 不过需要说明一点,洋葱种类较多,不同的洋葱,具体的吃法也不同,如白洋葱适合生吃、红洋葱适合清炒,大家根据具体的洋葱决定吃法。 另外,中南大学湘雅医院内分泌科主任医师张冬梅提醒到,食用洋葱时要注意以下3点: 1、优先选择紫皮洋葱 相对黄皮洋葱,紫皮洋葱的营养价值更高,当中的膳食纤维、微量元素含量更为丰富,有助于轻炎症,改善关节的柔韧性。 2、不可过量食用 洋葱再好,一次也不能吃太多,建议一天的摄入量最好不要超50g。 3、洋葱禁忌人群 不是每个人都适合吃洋葱,比如有胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等疾病患者,洋葱当中含刺激性物质,可对胃黏膜产生刺激,引起肠胃不适。 另外,皮肤瘙痒性疾病、眼睛疾病等患者也不适合吃洋葱,因为洋葱辛辣,可刺激加重病情。 总结:洋葱虽然有一定的营养价值,适当食用,对身体健康也有好处,但是它的功效有限,并不能起到治病的作用,所以当身体出现问题时,最好还是及时去医院接受规范的治疗,以免延误病情。 另外,吃洋葱怎么吃也有一定的讲究,大家要提前把注意事项了解清楚,以免吃错,伤了身体。
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