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秋天了，别老吃大鱼大肉，教你面粉新做法，好吃过瘾，出锅抢光光。面粉可以说是北方人的专利，在北方基本上家家户户都用面粉来蒸馒头或者烙饼，用它来做主食，南方人就不一样了，他们以大米为主食，基本上没吃过馒头，更别说蒸馒头用的面粉了，最近宅在家里，我也成了蒸馒头的高手了，不过总吃馒头、包子、面条也有吃腻的时候，今天就用面粉给大家分享一道新做法，一起来看看吧。 准备食材： 高筋面粉、酵母粉、白糖、盐、清水、食用油、黑芝麻 具体做法： 1.碗里加入400g的高筋面粉，再加入4g酵母粉、20g白砂糖、5g的食盐搅拌均匀，边加清水边搅拌，搅成絮状后加20g食用油，下手揉成面团。 2.案板上抹点食用油防粘，像洗衣服一样继续揉8分钟左右，揉到这样能起膜就可以了。 3.放到温暖的地方盖上盖子醒发至两倍大，已经醒好了，给大家看一下。 4.再揉一会儿排排气，用擀面杖把面团擀薄，然后卷起来。 5.平均分成六个小剂子。 6.电饭锅刷上一层食用油，撒点白砂糖，把面胚放进去盖上盖子再醒20分钟。 7.刷上一层食用油，撒点黑芝麻，按煮饭键，大概40分钟就熟了。 8.底部这部分又香又脆又有点甜，我家宝宝特别喜欢吃。 9.掰开看一下是不是熟了，按一下快速回弹说明已经熟了，面包这样做简单又好吃，喜欢就自己在家试试吧。 |
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