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黄粉虫是一种高蛋白、高脂肪、氨基酸含量较全面的昆虫资源，被誉为“动物的营养宝库”，并可进行加工，使其具有更好的饲用、药用和食用价值。 黄粉虫蛋白含量约为50.53％，氨基酸种类齐全，且含人体所需的8种必需氨基酸以及组氨酸，其必需氨基酸含量占氨基酸总量的39.14%，基本达到了FAO/WHO建议的优良蛋白质必需氨基酸应占氨基酸总量40％的标准。 黄粉虫蛋白与其它优质动物蛋白相比较毫不逊色，其营养价值甚至还要高于其它的动物蛋白，因此它更是一种优质的蛋白资源。
汉虾粉 黄粉虫经排杂处理，再经消毒、固化、烘干后磨成粉，称为“汉虾粉”。
黄粉虫虫浆 黄粉虫虫浆的加工 选用鲜黄粉虫经过去杂处理，清除消化道内分泌物，然后清洗干净，磨浆，同时配以食用油、豆粉、芝麻、辣椒等辅料，配制成酥糖馅、月饼馅等各种点心馅来制作加工点心。其工艺流程如下：
鲜黄粉虫→清理去杂→清洗→磨浆→调配→成品
韩国OmO公司 食品级黄粉虫生产过程 视频 👇 黄粉虫的脂肪中不饱和脂肪酸所占比例较大，其P/S值明显高于牛、羊、鸡、猪等肉类。 其脂肪含量因季节和虫龄期的不同会有所差异。蛹和越冬幼虫脂肪含量高，蛹含脂肪30.4％，幼虫含脂肪37.6％，成虫和生长期幼虫脂肪含量较低，分别为19.2％和27.3％。 此外，黄粉虫还含有很多的糖类、矿物质、微量元素和维生素。每100g黄粉虫含K1370mg、Na65.6mg、Ca138mg、P683mg、Mgl94mg、Fe6.5mg、Zn12.2mg、Cu2.5mg、Mn1.3mg、Se462μg。每100g黄粉虫含维生素B165μg、VB2520μg、VE440μg、VD10.45μg，因此其加工品完全可以食用。 OmO(오엠오) 전라남도 담양군 용면 박곡길 81-9
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