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九月的杭州，一定是不会少了”桂花“。 先不说桂花香浓，单是那满树满树的桂花挂满枝头，就足以拥有一个治愈的午后。 @茂茂茂/木木羊 坐在桂花树下，飘落的桂花仿佛下了一场桂花雨。 如此明朗清凉的天气，仿佛唤醒了阿球的秋日味蕾，忍不住出门'寻觅美食“~ @秋白 有人说，杭州的美食精髓，都藏在旮旮角角的苍蝇馆子里。 @biubiu 而每个城市的每个人心里，都有一家独一无二的苍蝇小馆。 @biubiu 它不仅用来指那些散落在城市窄街陋巷中的小店。 人们也用“苍蝇”来代指那些循着苍蝇馆子的味道，在巷子里四处找寻美味的人。 @林六六同学 很多苍蝇馆只做一味小吃、一道小菜、一碗主食。 这些馆子扎根于市井小巷几十年。 不打广告，甚至有些连招牌也没有，却总能叫人吃了又想吃，一直忘不掉。 @影片《好雨时节》 豆瓣评分极高的影片《好雨时节》，其中就有男女主角在小苍蝇馆里恋爱的片段，瞬间画面感满满。 这次阿球就走进杭州烟火气浓郁的街巷，带伙伴们寻觅那些“犄角旮旯”的苍蝇馆子。 杭州真正的老底子 你去过几家？ 📍 素勤饮食店 @杨诗Suzy 杭州城头巷有个“毫不起眼”的餐馆，没有招牌没有精致摆盘。 但却有一位年近80的奶奶给你做一顿正宗的“老杭州”。 在这里点菜，是需要自己动手来写的。一张塑封的A4纸，朱奶奶会递给你一个小白本，菜的口味都很家常，食材当天进货，很新鲜。 /白斩鸡/ @西瓜少女/咕噜噜卢 阿球推荐“白斩鸡”，每日现杀活鸡，香滑而有弹性，鸡肉不柴不干，口感爽滑~ 蘸料的味道很特别，是鲜酱油加上朱奶奶的独家调料。 再加入蒜泥做成，和白切鸡搭配简直是一绝，真的是尝到嘴里才能感受到的美味。 地址：城头巷101号 📍 天诚小吃 @胡萝卜_chi 这家店在葵巷附件的居民应该不陌生，朴实环境里，却有着一家人对美食纯粹的坚守。 某评上显示开店10年，问了老板才知，这家低调的老杭帮菜馆已经营业近20年。 主打经济实惠的路线，连菜单都很有“年代感”，两人三菜，加一起也不到50块钱。 /家常豆腐/ @胡萝卜_chi 阿球觉得天诚的“家常豆腐”是一绝，豆腐必须现切，拿捏生粉面粉的比例，均匀泼上去后再去热锅油炸。 入口豆腐外酥里面确实很嫩，赤酱咸鲜浓郁，堪称豆腐界的天花板了。 地址：大学路57号 📍 芳明小吃 @温暖 这是一家烟火气十足的社区店，因为味道好，逐渐成了杭州超火的苍蝇馆子。 店名不大，大概只有五六张桌，等待之余还能听到老板起锅烧油的声音，颇具烟火气。 阿球到店的时候已经是中午，排队的队伍依旧很长，不出意外，肯定又是拼桌状态。 /糖醋里脊/ @温暖 来这里一定要试试这里的招牌“糖醋里脊”，刚出锅时口感最佳，是正宗的酸甜口。 酥脆的外皮，内里肉质新鲜嫩滑，吃一盘都不会腻~ 地址：光复路169号 📍 德明饭店 @洁癖林伯伯 说到德明饭店，真正懂吃的人杭州人几乎都知道它。它堪称杭州最便宜的黑珍珠饭店，因为一道”脆皮大肠”而登上舌尖上的中国。 虽然店面不大，但好在亮堂干净，这里没有固定菜式，选上等食材是德明一贯的宗旨。 德明说，“来我这里吃饭的大多是餐饮界的，要是用不好的材料做菜，就是砸自己的招牌。” @小徐同学 阿球推荐“脆皮大肠”，肥肠的外皮炸的非常酥脆，从里到外都是浓浓的酱香味，咸中带甜，好吃极了。 地址：虎玉路36号 📍 牛小龙牛肉面馆 @洁癖林伯伯 牛小龙是一家开了十几年的面馆，由一家温州人经营，虽说叫面馆，但招牌却是火锅。 阿球还没走到店门前，就闻到了阵阵温厚敦实、诚意十足的牛肉香气。 /牛肉火锅/ @洁癖林伯伯 主角是牛杂锅，牛骨炖出来的汤底，没有川味火锅的浓烈，但鲜美无比。 锅里有牛板筋、牛肚等，再加两三盘涮菜，鲜香入味，还要拉着朋友去吃第二次！ 地址：四牌楼2号 杭州早餐档 开店年份可能比你年龄大 📍 釜山小吃 @毛斯来福 老板是安徽釜山人，从95年开始就做小吃，算下来有27个年头了。 @阿琳/@飞哥减肥日志 煎包和煎饺是店里的招牌，刚出炉，路人就像是接收到讯息似的迅速围上来，不出几分钟就卖得精光。 刚出炉的煎包散发着诱人的焦香，底部酥脆，入口软弹。 配着辣酱和醋，酸酸的滋味让人一早就满满精气神。 地址：上十五奎巷社区城隍牌楼巷107号 📍 新丰小吃 @氢氧化钾KOH “新丰小吃”最早叫新丰面馆，创办于1958年，60年来只做小吃，传承杭州老底子味道。 到了这里，光是粉丝、豆腐、鸭血就能玩出各种组合。
@橙又夕 如果想要吃侯口馒头，那可要赶早，这个菜品只有在早市有卖，号称实惠缩小版的肉包，一口一个香的很~ 地址：蚕花园·永庆坊南区 📍 游埠豆浆 @张大燕 “游埠豆浆”可谓是城隍牌楼巷的老住户了，扎根20多年，经历多次搬家整顿，如今终于又回归老城。 老板是地道的的兰溪人，14岁来到这里，凭着对美食的执着将游埠镇小吃名声打响，做出了符合杭州老饕口味的游埠豆浆~ /油条/ @Fetters 来这里，一定要尝尝店里的明星“油条”，外酥里嫩，咬一口酥香满溢，真香！ 咸豆浆也值得尝试，酱油，虾米，葱花榨菜和炸的香脆的油条打底，淋上滚烫的豆浆。 入口咸鲜开胃，淳厚解腻，阿球感慨原来咸豆浆和油条才是绝配！ 地址：桥弄街27-3室、中山南路380号 陈晓卿推荐过的拌川 到底好不好吃 📍 小狗面馆 @许益 小狗面馆可是面馆江湖中的一员大将，第一家开在复兴路上，2001年到现在，也已经二十多年了，听说舌尖上的中国陈晓卿曾经推荐过此店。 @三山杉叁 小狗面馆最受欢迎的就是拌川，拌川的食材都是每天早上6点新鲜送到店的食材。 猪肝很有特色，不做任何处理直接下锅，炒的时候只简单调味，加葱花即可出锅。 建议趁热搅拌，味浓、酱香、面滑，落胃相当舒适！ 地址：复兴南街113号、河东路78号、益乐路223号2幢102-1室、建国南路225号-1 中山中路邮电路口，往里走几步，有家无名氏面馆，大排面不得了~ 📍 复兴面王 @小羊今天吃饱了吗 在河东路上，开着一家名叫“复兴面王”的面馆，主要做片儿川和拌川。 吴老板是安徽人，有着七八年的做面经验。但他也不怎么爱吃面，但为了开好店，几乎把全中国的面都吃过了。 阿球到达店铺的时候是中午11点，店内的队伍长龙早已排到了店外。建议伙伴们尽量早些去！ @墨惜吖/小羊今天吃饱了吗 复兴面王作为杭州的老牌面，真的可以说是杭州最好吃的茄汁拌川。 第一口下去就知道了，真的名不虚传，酱汁香中带一丝甜，回味无穷！ 茄汁，做到了软硬酸甜完美调和，当之无愧头牌，推荐加腰花、猪肝到拌川里，无敌好吃~ 地址：复兴河东路178号 @阿宁宁儿 如今很多老底子小店随着租金和低价的上涨，越来越没有生存的空间，数量越来越少。 但好在城中总有那么一群人，一直保持初心，将那份赤诚全藏在苍蝇馆子的烟火油盐，锅勺碰撞中的喧嚣中。 |
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