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大多数人不爱做小生煎，都是觉得和面麻烦，忙忙活活的，小半天都过去了。 又想要省劲儿，还惦记着解馋，你们学学我今天这做法！  我自己就是个“看见生煎走不动道星人”，一两口一个的小生煎，我们家做一锅都不够吃！ 但每次和面发面真的太麻烦了，干脆就做了这种饺子皮版的，皮薄馅足，解馋界的小行家。  葱姜水去腥的法子，我再和姐妹们强调一回。大葱段和姜片用开水浸泡，再一点点搅进肉馅里。 这样做出来的肉馅味道不腥不腻，平时不爱吃肉的宝宝，也能一连吃下好几个！  烙好的底儿是焦香酥脆的，每咬1口的咔哧声，都是吃生煎必不能少的仪式感。 再配上家里拌沙拉用的油醋汁，孩子恨不得天天都是“生煎日”！   - 猪肉生煎 -  · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪肉末200克 / 胡萝卜20克 / 饺子皮 辅料：油、酱油、鲜菇粉、素蚝油、盐、葱花 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量 · 操作步骤 · 1  胡萝卜切碎，你们要是想加点其他的蔬菜、食材进去，也可以一块处理好。 2  想要味道更好，葱姜水不能少。大葱段、姜片加入开水浸泡，分次加入到猪肉泥当中。 3  一边加葱姜水，一边顺着一个方向搅打肉泥，一直搅打到肉泥将水分完全吸收，不仅能够去腥，而且还有嫩肉的效果。 4  这时候来调个味，1勺酱油、1勺素蚝油、1勺鲜菇粉和盐，充分搅拌均匀。 5  再加上胡萝卜、葱花，同样是搅匀了。 6 往肉馅里加上无味的食用油拌匀，加了油的肉馅更能够锁好水分，吃起来肉嫩还爆汁儿。 7 为了省事儿啊，干脆就用饺子皮来包。在饺子皮的边缘抹上清水，放入馅料。 *如果想要自己擀皮儿的，可以参考食谱→元宝饺子。 凹出来的皮儿大小你们就自己看着来，新手可以稍微做大一点，成功率更高。 8 最后收口就小笼包的包法了，肉馅鼓鼓囊囊的还很好看。 9 不粘锅喷油，将包好的小生煎放入锅中。这种生煎包还是烙着最好吃，你们要不想煎，蒸着吃也没问题。 10 开小火，给小生煎烙到底部微黄，就到点热水，没过锅底的高度就行，接着烙。想做冰花那种效果的，可以浇点淀粉水进去，还能有点冰花的感觉。 11 加好热水，就可以盖上盖子，最后等到水分完全收干，小生煎也完全熟透了，就都盛出来就行。 12 这种生煎小包子长得可爱，味道也不赖，做早餐、主食，或者是晚上的夜宵，选它都没错！ |
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