食在成章 | 食堂新升级，给你“四新”体验

给你“四新”体验

食堂新升级

2022年，成章学生食堂完美实现“四升级”！全新的品质，全新的口味，全新的环境，全新的体验，定能给你的学生时代留下美好的回忆。

品质监督新升级

校长袁新海指导食堂安全管理工作

学校制定了完善的责任制度，实行三级值班管理，食堂膳委会主管领导和学生会干部每周两次，对食堂的原料采购、后厨操作、餐具消毒、饭菜质量等方面进行多层次监管，严把食品采购、验收、保管、加工、销售等各个环节，确保师生舌尖上的安全。总务处每天还对食堂各项情况进行监督检查，并将检查结果形成专项报告。在这样的品质监督机制下，成章广大师生吃得健康，吃得放心！

食堂在软件方面做了全面整改。进入厨房，映入眼帘的是厨房各种整齐醒目的标识，这是湖南福地餐饮集团（劳务承包方）将自己最新的厨房“6D”管理模式（整理到位、责任到位、执行到位、培训到位、安全到位、考核到位）引入到成章食堂。学校还对供货商重新公开招标，选择资质、信誉更好的商家进行合作，同时总务处加大现场考察力度，确保食材供应卫生可靠。

硬件方面，食堂更换了洗碗消毒设备，三个洗碗消毒机器分别配置到三个楼层食堂。“以前同学们抱怨说食堂的筷子头儿总是黑漆漆的，认为是食堂没有认真清洗消毒，其实这真的是对我们的误解。”分管食堂的副主任邵华解释说，“食堂原来使用的是蒸汽消毒设备，木制筷子久经蒸汽熏染极易变黑。现在食堂使用的是超声波消毒设备，方便快捷、省时省力的同时，清洗消毒后的餐具还更美观。”

菜品质量新升级

食堂吃什么菜，师生说了算！目前，食堂的菜谱是在征集了广大师生的意见之后综合产生的，是真正为大家量身制作的菜谱！食堂每周提前发布下周菜单，方便师生根据自己的喜好在用餐时进行合理选择。如今的食堂，无论是菜品种类还是菜品口味上都非常符合大家的心意！

为满足日益变化的学生饮食口味，本学期食堂不断进行菜肴创新，在保证膳食营养平衡的基础上，满足学生多种需求，鱼香肉丝、水煮肉片、地三鲜、炸酱面……食堂不定期推出新菜品。

食堂还为学生们设置了自助加饭区、自助盛汤区。

“原有食堂设施相对陈旧，不能很好地满足师生就餐需求。”校长袁新海说，“提档升级”目的是在确保饮食安全的基础上，更好地满足师生多样就餐需求，弥补食堂服务的短板。所谓“提档升级”，首先是优化自身条件，提升自身能力，即翻新食堂，美化就餐环境，改善服务条件，提升饮食安全；其次是引入知名校外餐饮企业合作经营，利用优质校外餐饮资源服务师生。

用餐环境新升级

食堂桌明几净，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具厨具分类存放，消毒柜、留样柜、保鲜柜等样样齐全。工作人员着装统一，操作规范，态度热情，服务周到。

教育内涵新升级

为了让学生享有更好的用餐体验，食堂增设了排队礼让区。同学们自觉遵守文明礼仪，爱护就餐环境，完美诠释了“从高从严、求真求美”的成章精神。

食堂不断探索如何为师生提供更好的服务，致力于通过服务来“育人”，为学校的精神文明建设和校园文化建设做出贡献，如之前举办过的餐具自主回收活动、光盘行动、残渣入盘行动、倡议减少使用一次性餐具活动等。

“我们设置这些区域，放置安装有学校风光的灯箱，是为了营造文化氛围，通过就餐环境的熏陶，引导师生加深对成章的认同感、归属感。”学校党总支书记吕卓强调，成章实验中学作为三湘名校，食堂建设工作要与学校发展方向相匹配，要与学校精神文化相一致，要与学校育人特性相适应。