东北家常菜--米汤熬酸菜

今天发一个没有什么技术含量但是能勾起童年回忆的东北家常菜

童年永远是最难忘的

小时候

每年的这个季节

妈妈都会经常做这款菜

那时百吃不厌

离开家的日子

初雪将至

禁不住想念

儿时那碗冒着热气的酸菜

主料：酸菜，土豆

调料：盐，东北大酱，米汤，干辣椒，姜。

做法：

1酸菜切丝，泡洗，攥水。土豆切丝。姜切丝。

2勺加火放油，放入姜，酸菜丝煸炒，加少许东北大酱。

3加米汤，加土豆丝，盐。顿6分钟出勺装碗。

4红干辣椒在火上烤半糊后排碎放在碗上，吃时拌入菜里。

千丝站台提示：此菜采用东北腌制的酸菜，加入米汤和东北特有的大酱，半汤半菜，味道酸鲜可口，适合吃小米饭，是七八十年代东北农村特有的大众菜品。因为早期农村多采用捞饭的形式，有捞饭的米汤，可以用来做此菜，营养不浪费。大家不会捞饭可以用一把小米熬点稀粥来炖菜。