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这段时间休假，到农村转了一圈，用一个词来形容农村的秋天，那就是：硕果累累！ 田间地头，金黄的稻子看得让人心情愉悦，果园里，桃子梨子、葡萄李子......枝头都沉甸甸地垂下了头，到处都是一片丰收的景象！ 朋友家的黄桃丰收了，每天请了很多人帮忙打包、装车，那些有点点虫眼的、个头不规范的、熟透了不好装车的，吃不完，丢了可惜，朋友就喊我们拿走，做罐头、酿酒、晒果干。  黄桃虽然是我们当地的水果，但因为品质好，价格比一般的水果都要贵，当季的话最便宜也要5、6块钱一斤呢！平日里大家最多也就是买几箱自己吃，从来没试过用这么贵的水果晒干呢！用黄桃晒干果，绝对是土豪吃法呀！ 大家都知道，桃子含有大量的维生素和微量元素以及果胶，不仅能养颜，还有减肥瘦身、补益气血的功效，对于排便不畅、便秘的辅助治疗很有效，桃子做成果干，就能很好地延长它的保质日期啦！ 不过，桃干虽然好吃，但做起来真的不容易，主要是它的含水量非常丰富，小小的一片片摆起来，真的太费功夫了，有做过的网友评论：这辈子吃一次就足够啦！不过如果您要是有足够的地方晾晒的话，其实做法是很简单的，下次买了桃子吃不完的时候，大家可以试试哟！  【自制黄桃干】 食材：黄桃一筐 做法：  新鲜的黄桃，挑比较硬一点的。  洗干净后去皮，桃的品种无所谓，尽量选硬一点的，软的不适合做，后面蒸或者煮的时候容易煮烂不成型。  桃子切厚片，一个桃子大概切成5-6片左右，不要太薄，因为烤完后会缩水严重，变成一张纸干巴巴的不好吃了，稍微厚一点晒干后才有肉感。  处理好的桃子，可以蒸，也可以煮，两者我都替大家试过啦，口感基本上没差别，水分也差不多，大家怎么方便就怎么来吧。  蒸煮好后，放入沥筛里稍微沥下水，微微冷却再晾晒。  将处理好的黄桃一块块摆好，大太阳下晒两天就干了，不粘手了就可以收了。（家里没地方晒，一片片码放在阳台上，这个过程有点费事哈，如果有专门晒东西的工具，直接倒在上面就省事多了。） 小贴士：黄桃的水分很大，晒干后会严重缩水，所以一定不要切得太薄了。 晾晒时间根据桃片厚薄来，薄一点的话，一天就干了，厚一点就多晒两天吧。 晒干的桃子干能吃几个月都不会坏，比红薯干好吃多啦！ |
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