|
从每年的7月份到8月份，是我国大部分龙眼品种集中成熟上市的阶段（这里指的是非反季节龙眼）。虽然龙眼的品种众多，但是在各地市场上你所能见到的龙眼品种是少之又少，仅有两个品种，那就是石硖龙眼和储良龙眼。难道说其他品种的龙眼都不好吃没人要？话也不是这样说的，只不过在综合品质方面，相比石硖和储良这两种龙眼，其他品种的龙眼确实要逊色不少，尤其是在肉质的口感和糖度方面尤为突出。 说到这里，可能很多人会问，既然石硖和储良龙眼都是最好吃的品种，那么在石硖和储良这两种龙眼当中，哪一种又更好吃呢？谁才算得上是龙眼之王？这时候可能有人会说石硖龙眼最好吃，但是支持储良龙眼是最好吃的人也一定不会少。有一句话说得好，空口无凭，如此一来就很难判断哪一种龙眼更好吃了，怎么办？为了让大家都对这两种龙眼有一个全面的了解，接下来我们会拿石硖龙眼和储良龙眼分别在果实的大小、肉质口感、糖度以及可食率方面，进行全方位的详细评测对比，让大家一目了然。 储良龙眼
1.果实外观以及大小对比石硖龙眼有三种，分别是黄壳石硖、宫粉壳石硖、青壳石硖，其中口感最好个头最大的当属黄壳石硖，所以今天就拿黄壳石硖来讲解。 黄壳石硖龙眼最大单果重可超过9克以上（如下图所示），总体平均下来单果重约8克，成熟以后果皮青黄色，外形比较圆。 储良龙眼最明显的特点就是果实比较大，外形不规则，一般大的单果重量都超过14克（如下图所示），平均单果重约12.5克，果皮比厚硬、棕黄色，相比石硖龙眼的颜色要暗淡很多。 石硖和储良的大小对比
2.肉质口感对比石硖龙眼跟储良龙眼哪一种更好吃？单从果实的外观来看，相信不少人都认为大个的储良龙眼好吃，事实上对不对呢？ 我们从两者的肉质对比可以明显看出来，储良龙眼的肉质里面夹杂着明显的白色纹络，显得比较粗糙；而石硖龙眼的肉质看起来更加光滑，特别纯净。 如果还不了解那些白色纹络是什么的话，大家都知道植物里面的纤维吧，没错，那些白色的纹络就是肉质里面的纤维管，大家想想看，有纤维的龙眼吃起来口感会好到哪里去？ 石硖龙眼吃到嘴里时会你会发现肉质比较脆嫩丝滑，而储良龙眼吃起来则要更加吃力，因为肉质里面有大量的纤维的缘故，这也是为什么说储良龙眼最适合加工成龙眼干的原因，因为肉质纤维多导致肉质比较韧，而在晒干以后这些特征就不明显了。 如果说储良龙眼是最好吃的龙眼的话，我想大家一定是喜欢它又柴又韧的口感，因为这样吃起来更有嚼劲，可以慢慢嚼出味道。如果是你，喜欢吃石硖龙眼还是储良龙眼？ 储良和石硖的肉质对比
3.糖度对比除了上面所说的口感好不好以外，果肉里面所含糖度比例的多少也是检验品质优劣的主要标准。单从我们多次的糖度检测对比来看，两者可以说是不分伯仲。检测的储良龙眼糖度最高22.6度、最低19.3度，石硖龙眼最高22.4度、最低20.8度。总体来看，石硖龙眼的糖度比较均衡，不会出现太大的起伏，而储良龙眼则变化较大。当然，糖度的高低也体现管理的不足以及土质差异等多方面因素。 石硖和储良糖度对比
储良龙眼糖度检测
石硖龙眼的糖度检测
4.可食率对比在买龙眼的过程中，大家认为是个头大的龙眼可食率高，还是小个的龙眼可食率高？除了蕉核的龙眼果实以外，同一个品种的单果可食率都是差不多的。按照我们检测的数据表明，虽然果实大的龙眼肉更多，但是大家也别忘了，果核和果皮也会相应地按比例增加。这样一来，在可食率方面也就扯平了，不过就是大个的龙眼容易讨人喜欢，让人产生错觉罢了。 那么石硖龙眼跟储良龙眼哪一个的可食率更高呢？ 从下面的图片可以看出，石硖龙眼的不可食率约为29%，那么剩下的71%就是可食率，这个可食率在所有的龙眼品种当中算是相当高的了。 石硖龙眼的不可食率
至于储良龙眼的可食率嘛，从下面图片里面的数字计算得出，不可食率同样是约为29%，那么剩下的可食率同样也是71%，但是相比比石硖龙眼的可食率还是稍微低了一点点，这是毋庸置疑的。 储良龙眼的不可食率
综上所述：从以上的四个测评对比得知，储良龙眼跟石硖龙眼相比，唯一优势就是比石硖龙眼个头更大，甚至大一倍都有。而在可食率和糖度评测方面，两个品种都是难分伯仲的。但是在肉质口感方面，储良最有韧性，适合长时间细嚼慢咽，尤其是用来加工干品，而石硖龙眼肉质由于脆嫩爽滑，最适合食用。当然，凡是吃过这两种龙眼的人都知道我说的对不对，至于为什么市场上销售的储良往往都比石硖龙眼贵呢？主要的原因还是因为产量少呗，所以价格高一点也就不足为奇了。 |
|
|
