中国酿酒的历史源远流长,最早的酒文化起源于商周时代,距今有四千年的历史。发展到今天,按照类型分为两大类,一个是浓香,一个就是酱香。酱香酒的代表是茅台,浓香酒的典范就是五粮液,占据了目前两大系列的龙头地位,无可撼动。 被称为浓香之王的五粮液运用传统古法酿造技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食之精华,采用“固态续糟、分层入窖、双轮发酵、分层起糟、分层蒸馏、”等14大传统工艺,精酿出独具特色风味的多粮浓香型白酒。 |
|
来自: 好书风 > 《古牌坊.钟表.茅台五粮液》