饮食养生
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《孔子诞生2540周年》纪念邮票之杏坛讲学 在孔子的这部经典中，也包含着生活的智慧。 饮食养生 强调主食的重要性 肉虽多，不使胜食气。 ——《论语·乡党》 重视吃姜 不撤姜食，不多食。 ——《论语·乡党》
不吃不应时的食物 不时，不食。 ——《论语·乡党》 不吃不新鲜的食物 食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。 色恶，不食。 臭恶，不食。 祭肉不出三日。出三日，不食之矣。 食物变色，不吃； 食物变味，不吃； 允斌注：古时食物匮乏，很难得吃一次肉，但还是坚决不吃超过三天的肉食。现代食物非常充裕，有些人舍不得倒掉剩饭剩菜，舍不得扔掉过期变质的食品，其实这一点点的节省，可能导致以后治病花费更多，得不偿失。 不吃处理不当的食物 失饪，不食。 割不正，不食。 不得其酱，不食。 ——《论语·乡党》 译文： 烹调不当，不吃； 不是按正确方法切割的肉，不吃； 没有加恰当的调料，不吃； 从市上买来的酒和肉干，不吃。 允斌注： 为什么不加恰当的调料就不吃呢？举个例子，吃大闸蟹，如果没有配姜醋，吃下去就太寒凉会伤肠胃。 中国人做菜很讲究调料。合适的调料，可以帮我们解肉毒、化油腻、调和食物的寒热等偏性。所以中国菜的烹饪，就像中药方一样精妙。 为什么买来的酒和肉干不吃呢？因为不知道酒酿得好不好、肉干是用什么肉（是否变质肉？病猪肉？）做的，以及是否卫生。古人也知道吃家里做的饭食才更安全。 情志养生 淡泊 饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。 ——《论语·述而》 译文：吃粗粮、喝白水，弯着胳膊当枕头，也能感到快乐了。用不正当的手段得来的富贵，对我来说就像浮云一样。 静心 食不言，寝不语。 ——《论语·乡党》 仁智 知者乐水，仁者乐山；知者动，仁者静；知者乐，仁者寿。 ——《论语·雍也》  |
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