桂花茶饼 西门庆袖中有一样稀罕物儿,引得众人追逐求讨,这就是香茶桂花饼。“淫妇背武大偷姦”一回中,“西门庆嘲问了一回,向袖中取出银穿心金裹面盛着香茶木樨饼儿来,用舌尖递送与妇人(潘金莲)”。“金莲窃听藏春坞”一回中,宋惠莲与西门庆苟合时,说:“爹,你有香茶再与我些,前日你与的那些香茶都没了。”“西门庆摔死雪狮子”一回中,先是西门庆向袖中取出白绫双栏子汗巾,上一头栓着三事桃牙儿,一头束着金穿心盒儿。郑爱月儿只道是香茶,便要打开。西门庆道:“不是香茶,是我逐日吃的补药。我的香茶不放在这里面,只用纸儿包着。”于是袖中取出一包香茶桂花饼儿,递与她。“应伯爵山洞戏春娇”一回中,应伯爵为讨香茶,寻到了雪洞儿里,西门庆在这里正和李桂姐渐入佳境,急切之下只好匆匆答应,打发开了涎皮赖脸的应伯爵。同一回中,应伯爵、谢希大、西门庆三人吃酱卤面,因放了糖蒜、蒜汁,过一会儿应伯爵说蒜味反上来了,应伯爵要香茶桂花饼来消除口中蒜味。香茶桂花饼不是吃的,而是掰一小块放到嘴里咀嚼。茶叶的粗纤维有很强的去垢功能,桂花清新口腔,直嚼到蒜味或异味尽除,余香满口。潘金莲更使香茶桂花饼有了妙用。……,西门庆问:“什么味道?”潘金莲说咸,一股恶气泛上来,赶忙掏西门庆的袖子,拿出香茶桂花饼,嚼到口里,把臊味儿压下去。从应伯爵口中才得知,西门庆的香茶桂花饼是杭州刘学官送的,不是清河县当地产的,所以显得稀罕。明朝李时珍在《本草纲目》中说,桂花可用于制茶、浸酒、盐浸及制作香茶、泽发物等。制茶和制香茶不是一回事,前者是饮用茶叶,好像茉莉花茶一样;后者是《金瓶梅》书中所指香茶桂花饼,口内咀嚼用的。李时珍又说:“同茶作膏饼食,生津辟臭,化痰、治风虫牙痛。”甘松、白豆蔻、沉香、檀香、桂枝、白芷各三钱,孩儿茶、细茶、南薄荷各一两,木香、藁本各一钱,并为未,入片脑五分。甘草半斤,细切,水浸一宿,去渣,熬成膏,和剂。方中药材大多为健胃、化湿、止呕、理气、活血、化痰、解毒、开窍等作用,不仅可驱除口中恶臭,使口腔得到净化,口腔内的细菌受到抑制,从而齿面被清洁干净,而且对人体有较好的保健作用。
《食宪鸿秘》 “至于香茶沁口,费亦不多,世人但知其贵,不知每日所需,不过指大一片,重止毫厘,裂成数块,每于饭后及临睡时,以少许润舌,则满吻皆香,多则味苦,而反成药气矣。”古代,民间还有用浓茶嗽口或口嚼茶渣来消除口臭的。宋朝苏东坡就大力提倡茶汤漱口,在曹雪芹的《红楼梦》中也有类似描述。不过,这香茶桂花饼——古代的口香糖,似乎更胜一筹。或许有人以为,口香糖是“泊来品”,是西方人发明的,其实不然。“口香糖”在中国已有两千多年历史。据宋代《太平御览》引东汉应劭《汉官仪》的记述,汉桓帝朝,待中刁存因年老患口臭,“帝赐以鸡舌香,令含之”。然后,刁存当时未理解皇帝所赐之药是帮助消除其口臭之用,误以为自己犯了过错,皇帝“赐死”,回家痛哭与家人诀别,惊动邻居及诸友。大家听后顿时大笑,指出皇上所赐乃香口之药,并当场含咽,证明无害,只是辛辣刺舌。刁存及家人大喜。历史上医药典籍记载有香口作用的药物颇多,如东汉《神农本草经》推许“水苏”的“辟口臭”功效;晋代《时后卒救方》介绍用豆蔻、细辛研未含口中,能香口辟臭;唐代《千金翼方》记载用香薷煎汁口含,去口中臭气,薄荷“令人口香气洁”。中国古代,用口香剂加工制成口香糖,唐代就出现。如《备急千金要方》的“含香丸”,用川芎、白芷、桔皮、桂心、枣肉五药研未,加密炼成糖丸。宋代《太平圣惠方》记载“含香圆”,用鸡舌香、藿香、零陵香、甘松香、当归、桂心、木香、芎蒡、香附子、肉豆蔻、槟榔、白芷、青桂香、丁香、麝香研未,蜜炼成糖丸。据现代科学研究,这些大部分含挥发性芳香油成分,有抗菌杀虫、生津润燥、止咳、消肿、除臭、去腻、固齿等作用。看来,西门庆的香茶桂花饼,只不过是古代众多口香糖中的“一秀”而言。在当时小地方清河县是罕物,但其他地方就可能只是一种普通口香糖丸而己。
《金瓶梅》插图·西门庆的香茶桂花饼插图. 本文获作者授权在本公众号首发,转发请注明。
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