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黄瓜非常适合夏季食用，清香味美，具有除热，利水利尿，清热解毒的作用，还有减肥功效，黄瓜和它夏天是绝配，苏子叶，具有特异的芳香，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。有解表散寒、行气和胃的功能，将这两种食材放在一起烧，芳香味浓，比吃肉还香，还能瘦身，具有使人有饱食感，有利于减肥。紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。下面看看这道菜肴的做法
【紫苏煎黄瓜】材料：黄瓜1根、苏子叶适量、油适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙 做法： 1.将苏子叶和黄瓜投洗干净 2.将苏子叶切成丝，大蒜切末 3.将黄瓜斜刀切成厚片 4.锅加油烧热，下入黄瓜片煎制，多次翻面，将黄瓜煎软、煎香，黄瓜煎好后，盛出待用 5.下入蒜末小火炒香 6.下入煎好黄瓜片，再下入苏子叶翻炒均匀 7.加入蚝油，生抽，淋入少许水，大火翻炒至苏子叶变软，关火，盛出装盘即可 小贴士：煎黄瓜时要不时的翻面，蚝油是咸的就不用放盐了， 紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。   |
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