苏子叶吃了好多年，不知道是药材，能入药。有一次在感冒药的成分里发现了紫苏子叶，才知道是去寒的。朝鲜民族种水稻吃大米吃辣椒，再吃苏子叶，估计是有道理的吧， 
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一夏天去早市次数不太多，但每去必买苏子叶。卖苏子叶的就一家，在八大处饭店门口偏西。这东西是一般人不买，买的人都买很多，基本上都是做咸菜。今天问卖家，说是天凉了，还能摘一茬卖。又买了一些，回去或用水焯一下晾凉攥成团冻上，或是隔水蒸一下晾凉冻上，晒干也行。秋冬季是很好吃的菜。
吃法之一，也是最常见的吃法，做咸菜。
买来紫苏子叶，一片片洗净，过水焯或隔水蒸，攥团晾凉，待用。
蒜若干，根据咸菜多少而定。我用了三头。切碎。先炸出一小碗辣椒油，晾干，把蒜放里面，搅拌，然后放酱油，量稍大；盐若干，花椒面、姜末、鸡精若干。拌成配料。
逐片抹之。这个是细活，费功夫，需要耐心。
吃的时候拿着叶柄，一次一片，比较下饭。宜少吃，味辛辣，多吃上火。
吃法之二。更简单，打饭包。
洗净。在大的菜叶（生菜或白菜叶）上放一层，其它同饭包。可放酱，土豆丝，各种菜，再包上饭。也可用韩式吃法，卷烤牛肉，抹辣酱吃。有苏子的野味清香。那味道，。。。。。。。
吃法之三，老好吃了。炖肉或炖鱼。
吃法之四，更简单。但不提倡。偶尔为之还行。裹蛋清煎或炸。蛋清中放盐。
有点腻，酥，但其中又有清香。比较好吃。
以下摘自网络：
（1）紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。此外，本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。
摘录
《中国药典》
偏方
月经不调：到乡下取苏子叶二两，用热水泡后饮用轻者四杯即可，重者多饮几日，它能速效调经安神作用，对痛经寒大经期不正常有特效。
