鲜族风味的苏子叶咸菜的做法

鲜族风味的苏子叶咸菜

sherryinsh 2012-07-16

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上传你做的鲜族风味的苏子叶咸菜

简介

苏子叶全草都可入药
有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效。
还可解鱼虾蟹毒。

用料  

紫苏子叶	蒜酱
辣椒酱	糖
醋	盐
芝麻	蚝油
香油

鲜族风味的苏子叶咸菜的做法  

1. 1. 苏子叶可根据个人牙口的好坏~叶子的老or嫩的程度进行3种处理方法： 开水烫——嫩的 开水焯——介于上下之间 上锅蒸5-10分——老的
   
2. 2. 调酱料：蒜酱、辣椒酱、糖、醋、盐（适当多点）、芝麻、蚝油 拌均匀~
   
3. 3. 苏子叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急，1片1片的慢慢刷。
   
4. 4. 做好了冰箱里放着，俩天就能吃
   

小贴士

拌好后的苏子叶当时就可以吃，放入冰箱冷藏后，会腌出好多汁，拌调料的时候不要加水，每张苏子叶上不用涂抹太多调料，一点就够了。