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不知道你有么有吃过老干妈炒蛋，今天我用了南山婆牛肉酱，比老干妈还香。这个牛肉酱里有多多的牛肉条，越嚼越香，平时拌面也非常好吃。强烈推荐这个南山婆炒蛋，香辣好吃，口感嫩滑，吃到嘴里的那一刻，感觉到达了人生的巅峰。 我很喜欢看中餐厅这个节目，从第一季开始一集不落都看过了。这道菜是第三季的菜品，第三季刚开始时候，合伙人因为没有启动资金，食材匮乏，就用老干妈炒蛋这道菜支撑门面。不仅合伙人们爱吃，连顾客也赞不绝口，每个进店的顾客都会点，尤其是黄店长，提起这道菜就馋的流口水。
不过这道菜我们去外面餐厅还是很难吃到的，只能自己在家做了，做法也是超级简单，新手也不用担心失败。不过要注意，如果做这个菜，米饭一定要多煮一些，不然可是不够吃呀。
【南山婆炒蛋】 材料：鸡蛋3个，黄瓜1根，南山婆牛肉酱2勺，小葱1棵。 做法：
1、食材，冰箱里没有什么菜了，孤零零的一根黄瓜，鸡蛋是常备品。
2、黄瓜切成薄片，小葱切末待用。
3、鸡蛋磕入碗里，打散待用，不需要加盐。
4、炒锅放入少许油，先下入鸡蛋滑散，凝固了就盛出，不要煎老了。
5、原锅利用炒鸡蛋剩下的油，先放入葱末炒香，再下入两勺南山婆牛肉酱，炒出香味。
6、放入黄瓜片翻炒至变软，黄瓜容易熟，炒的时间短一点，保持脆嫩口感。
7、再加入炒好的鸡蛋炒匀就可以了。鸡蛋口感嫩嫩的，牛肉酱里是大颗的牛肉条，真的太香了，能多吃两碗饭。
1、鸡蛋不要炒的太久，嫩一点更好吃。 2、牛肉酱的味道就足够了，不要再加别的调料了。 这个好吃的家常食谱虾仁滑蛋您喜欢吗？欢迎文末交流。 |
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