生猪即肉猪，是对未宰杀的除种猪以外家猪的统称。按生长阶段划分，生猪可分为哺乳仔猪、保育猪、生长育肥猪。
生猪分类
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
根据数据显示，2019年，我国生猪产量为4255.31万吨，较上年同比下降21.3%；2020年1-9月，我国生猪产量为2838万吨，较上年同比下降10.8%。
2015-2020年1-9月我国生猪产量及增速
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
一、优势分析
（1）行业朝规模化、专业化方向发展：随着人工、设备、土地等成本不断攀升、国家环保法规日益严格，生猪散养户逐渐退出市场，行业向规模化、专业化方向发展。中国畜牧业统计年鉴数据显示，我国规模500头以上的中大型生猪养殖场出栏量占比从2013年的40.8%上升至2017年的46.9%，生猪养殖的规模化程度不断加深。
2013-2017年我国规模500头以上的中大型生猪养殖场出栏量占比
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
（2）产业链纵向一体化：作为世界上生猪产量、消费量最大的国家，我国生猪行业具有巨大发展潜力。近十年，国内外生猪养殖上、下游企业开始意识到生猪养殖行业的机遇，纷纷进入生猪养殖业，逐渐向产业链纵向一体化方向发展。产业链纵向一体化的经营模式在生猪品质把控、疫病防控、成本控制等方面均具有优势。
产业链纵向一体化优势
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
（3）猪肉品牌树立：随着我国居民生活水平不断提高，食品安全已成为消费者关注的焦点。目前国内以散养为主的养殖模式是引发猪肉食品安全问题的主要原因，散养情况下，政府监管部门无法对散养户进行全面监管，猪肉质量和安全无法保证，生猪养殖过程中添加剂的滥用难以得到有效控制，因此部分养殖企业通过打造高端猪肉品牌的方式，凭借品牌影响力增强消费者信心，以满足消费者对高品质猪肉的需求。
二、劣势分析
（1）养殖技术较为落后：我国生猪养殖行业整体水平较过去有所提高，但与世界先进水平仍有较大差距，尤其在生产效率方面差距较为明显。以母猪提供出栏仔猪数量指标PSY值为例，中国母猪PSY值从2013年的14.6头攀升至2017年的18.3头，而2017年丹麦和美国的母猪PSY分别为30.1和25.2头。相较于丹麦、荷兰、美国，我国生产效率仍处于较低的水平。
2017年部分国家每头母猪每年所能提供的断奶仔猪数量
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
（2）生猪疫病的发生及传播：生猪养殖的过程中，伴随着各种疫病的威胁，目前最主要的生猪疫病包括蓝耳病、猪瘟、伪狂犬病、口蹄疫、喘气病等，生猪疫情的发生将直接或间接给企业及行业带来严重影响。一方面，蓝耳病、猪瘟、口蹄疫等致死率较高、蔓延速度较快疫病的发生与传播，将导致局部地区甚至全国的生猪企业收入下降以及防疫成本上升，短期内生猪供给量下降，生猪价格波动幅度增大；另一方面，疫病的大规模发生，易造成消费者心理上的恐慌，导致市场需求萎缩，猪肉价格下降，对生猪销售产生不利影响。
三、机遇分析
（1）城镇化进程加快:从消费群体来看，由于收入上的差距,我国城镇居民的猪肉消费量高于农村居民消费量。随着国家政策的实施，大量农民进程务工就业，城镇化进程加快，农村居民收入水平不断提高，农村居民猪肉消费量与城市居民猪肉消费量差距缩小。
根据数据显示，2018年，我国农村居民猪肉消费量为23公斤/人，城市居民猪肉消费量为22.7公斤/人；2019年，我国农村居民猪肉消费量为20.2公斤/人，城市居民猪肉消费量为20.3公斤/人。
2015-2019年我国农村居民和城市居民猪肉消费量对比
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
（2）饲料成本下降：生猪养殖过程中，饲料成本为最主要支出，占据养殖总成本的50%以上。生猪饲料主要以玉米、豆粕等农作物作为原材料，玉米、豆粕用量约占饲料总用量的65%和20%。近五年，受国家取消临时收储玉米政策、生猪饲料需求下降等因素影响，玉米价格大幅下降。随着玉米价格的下跌，生猪饲料生产成本得以降低，从而提升了生猪养殖的利润空间，驱使生猪行业不断发展。
生猪养殖成本占比情况
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
（3）近年来，我国政府从支持层面和监管层面出发，相继出台一系列政策促进生猪行业快速健康发展。
支持政策：如2016年4月，农业部在《全国生猪生产发展规划（2016-2020）》
中提出优化区域布局，统筹种养加协调发展，推进标准化规模养殖，建设现代生猪种业，促进养殖废弃物综合利用，加强屠宰管理和疫病防控，建立健全猪肉产品质量安全追溯体系，推动全产业链一体化发展，加快产业转型升级和绿色发展，全面提升综合生产能力、国际竞争能力和可持续发展能力。
监管政策：如2016年11月，环保部、农业部在《畜禽养殖禁养区划定技术指南》中提出综合考虑各区域主体功能定位及生态功能重要性，在与生态保护红线格局相协调前提下，以饮用水水源保护区、自然保护区的核心区和缓冲区、风景名胜区、城镇居民区、文化教育科学研究区等区域为重点，兼顾江河源头区、重要河流岸带、重要湖库周边等对水环境影响较大的区域，科学合理划定禁养区。
我国生猪行业支持及监管政策
层面 | 日期 | 政策名称 | 制定部门 | 主要内容 |
支持政策 | 2007.12 | 《中华人民共和国企业所得税实施条例》 | 国务院 | 从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征、减征企业所得税。 |
2010.03 | 《农业部关于加快推进畜禽标准化规模养殖的意见》 | 农业部 | 加快畜禽养殖标准化、规模化的精神，进一步发挥标准化规模养殖在规范畜牧业生产、保障畜产品有效供给、提升畜产品质量安全水平中的重要作用，推进畜牧业生产方式尽快由粗放型向集约型转变，促进现代畜牧业持续健康平稳发展。 |
2016.03 | 《2016年畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》 | 农业部 | 年出栏300-499头养殖场(小区)，每个场平均补助10万元；年出栏500-999头养殖场(小区)，每个场平均补助25万元；年出栏1000-1999头养殖场(小区)，每个场平均补助50万元；年出栏2000-2999头养殖场(小区)，每个场平均补助70万元；年出栏3000头以上的养殖场(小区)，每个场平均补助80万元。 |
2016.04 | 《全国生猪生产发展规划（2016-2020）》 | 农业部 | 优化区域布局，统筹种养加协调发展，推进标准化规模养殖，建设现代生猪种业，促进养殖废弃物综合利用，加强屠宰管理和疫病防控，建立健全猪肉产品质量安全追溯体系，推动全产业链一体化发展，加快产业转型升级和绿色发展，全面提升综合生产能力、国际竞争能力和可持续发展能力。 |
2016.06 | 《关于建立玉米生产者补贴制度的实施意见》 | 财务部 | 在内蒙古和东北三省按照“市场定价、价补分离”的原则，将以往的玉米临时收储政策调整为“市场化收购”加“补贴”的新机制，玉米价格由市场形成，供求关系靠市场调节，生产者随行就市出售玉米，鼓励各类市场主体自主入市收购。 |
监管政策 | 2015.01 | 《中华人民共和国环境保护法》 | 全国人大常务委员会 | 畜禽养殖场、养殖小区、定点屠宰企业等的选址、建设和管理应当符合有关法律法规规定；对污染违法者将动用最严厉的行政处罚手段。 |
2015.04 | 《水污染防治行动计划》 | 环保部 | 科学划定畜禽养殖禁养区，2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户，京津冀、长三角、珠三角等区域提前一年完成。 |
2016.11 | 《畜禽养殖禁养区划定技术指南》 | 环保部、农业部 | 综合考虑各区域主体功能定位及生态功能重要性，在与生态保护红线格局相协调前提下，以饮用水水源保护区、自然保护区的核心区和缓冲区、风景名胜区、城镇居民区、文化教育科学研究区等区域为重点，兼顾江河源头区、重要河流岸带、重要湖库周边等对水环境影响较大的区域，科学合理划定禁养区。 |
2018.01 | 《环境保护税法》 | 全国人大常务委员会 | 采取相应的措施来控制过度的禽粪污染，将对存栏规模大于50头牛、500头猪、5000羽鸡鸭等的养殖户征收环保税。 |
2018.08 | 《非洲猪瘟疫情应急预案》 | 农业部 | 将非洲猪瘟疫情按性质、危害程度和涉及范围分为特别重大疫情、重大疫情和较大疫情三个等级。 |
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
四、威胁分析
（1）防疫成本上升威胁：2018年来，非洲猪瘟病毒传入中国，该病毒传播途径广泛，致死率高达100%，且目前世界范围内尚未研发出有效疫苗。根据农业农村部非洲猪瘟防控工作发布数据，截止至2018年11月23日，中国累计疫情已达72起。29个省份生猪禁止跨省调运，导致全国生猪调运系统瘫痪，河南、东北等生猪调出大省受疫情影响，生猪无法调出，省内供给严重过剩，生猪价格快速下跌，东北猪价一度跌破成本价，仅为10元/千克。
由于短期内疫情难以得到根除，部分省份生猪企业压栏情况严重，生猪出栏均重上升，未来或出现集中出栏的情况，猪价存在进一步下降空间。生猪疫情的发生将导致猪价波动幅度增大以及防疫成本上升，增加企业养殖风险，成为生猪行业另一大制约因素。
根据数据显示，2018年11月-2019年11月份，我国生猪价格从13.44元/kg暴涨至40.98元/kg，价格涨幅高达260%。2020年12月，我国生猪价格为32.87元/kg，较2019年11月份生猪价格的峰值略有下降。
2018年11月-2020年12月我国生猪价格
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
（2）肉类消费结构多元化威胁：长期以来，猪肉消费在我国一直占据着主导地位，占肉类总消费量的40%以上。然而，随着居民生活水平的提升、饮食习惯的变化，中国消费者肉类消费结构逐渐发生变化，猪肉消费量占比逐年下降，鱼肉、家禽、等白肉的消费量占比均有不同程度的上升，其主要原因是白肉的脂肪含量更低，更受注重健康的消费者所青睐。
根据数据显示，我国猪肉消费量占肉类消费量比例从2014年的46.2%下降至2018年的44.3%。
2014-2018年猪肉消费量占肉类消费量比例
数据来源：观研报告网《2022年中国生猪市场分析报告-市场规模现状与发展趋势分析》
