 一到周末，我都会让孩子陪我一起去市场买菜，可以和她介绍一下每种食材，这个周末逛市场，孩子选了金鲳鱼和梅花肉，回家后我也会让她参与到下厨的过程中，这次我们做的是香煎金鲳鱼，电饭锅叉烧肉，还简单的炒了一个莴笋，一道拌面，2肉1菜，花费不超50元，比吃外卖强。 香煎鲳鱼 食材准备：金鲳鱼 1条、淀粉 2勺、香葱 1把、生姜 1大块、生抽 2勺、料酒 1勺、白糖 半茶匙、食盐 半茶匙、清水 小半碗  1、金鲳鱼买回来后里里外外都洗干净，用干净的布吸干表面的水分。在鱼身两面都切上菱形花刀，抹上一层薄薄的淀粉。 2、热锅冷油，把鱼放入锅里，先不要急着翻动，中火煎至晃动锅时鱼能滑动。这样才不会破皮。 3、把两面都煎到有微微的焦边，颜色金黄。将鱼拨到一旁，放入多点香葱和姜丝，翻拌一下，炒出香葱和生姜的香气，用筷子把姜葱夹到鱼身上。 4、用少许淀粉、生抽、白糖和清水调匀，淋在鱼身上，盖盖焖至收汁就可以出锅了。又香又入味。 电饭锅叉烧 食材准备：梅花肉 2块、冰糖 5块、叉烧酱 2大勺、料酒 1勺  1、梅花肉又叫中梅肉、胛心肉，肥肉分布均匀。把肉块洗净后用牙签均匀地戳些小洞，放上叉烧酱和料酒抓匀，腌制15分钟。 2、电饭锅刷上少许油，放上肉块，再放入鸡块冰糖。盖上锅盖按下煮饭键。 3、电饭锅跳键后打开盖子，把肉块翻个面，再重新按下一次煮饭键。 4、电饭锅再次跳键后把叉烧肉拿出晾凉切块就行啦。我喜欢把叉烧肉切块后再放锅里煎一下更香。  每次做电饭锅叉烧，我都会煮上几个面，叉烧出锅后把面条放入锅里拌匀，面条裹上叉烧酱的酱汁，特别香。  最后这道莴笋是孩子炒的，虽然莴笋的硬筋还没削干净，不过味道还是可以的，每次都鼓励孩子，她现在学做菜的热情特别高，哈哈。 |
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