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用豆渣做的煎饼原来可以这么好吃。 以前打豆浆过滤出来的豆渣，都拿去做喂鱼了，现在想想确实有点浪费。
豆渣饼，是一道传统的民间食品。 据说在旧社会，贫苦人民经常会吃不上饭，就用人家做豆腐时剩下的豆腐渣，加入面粉盐等做成饼拿来充饥。 慢慢的，吃豆渣饼这个习惯就被保留下来。 现在我们的生活好了，不再会用豆渣来充饥，偶尔做一次豆渣饼，也会加入一些自己喜欢吃的调味料，口感也不会难以下咽，而是感觉它是一种美食。 如果你还不知道豆渣怎么做饼，就来围观一下吧。 今天做的是豆渣煎饼 ，吃起来非常香 。 打豆浆时，剩下一碗豆渣，最近听说用它烙饼非常香 ，就决定试试，看看用豆渣烙的饼口感怎么样。
往豆渣中加入相等份的面粉，高筋面粉会更好一点。 再往其中倒入胡椒粉 ，食用盐和两颗鸡蛋 ，用筷子把它们搅拌搅拌，搅拌均匀。 准备一把香菜 ，用水洗净。 再洗两根小葱， 把香菜和小葱先整理好 ，然后切成葱段和香菜段，要尽量切得碎一些哦。 香菜切好了以后 ，把它们撒入豆渣面中，用筷子拌匀。
如果感觉干的话 ，可以加入适量的水，使面成糊状。 电饼铛加热以后，加入油， 用勺子舀一勺面糊放进去，把电饼铛放满，然后不要动 ， 等煎饼成型了以后再去动它，翻过来煎另一面。
在摊豆渣饼的时候，满屋飘香，吃起来味道更是非常美妙。 直到把煎饼的两面都煎成金黄色，煎饼就熟了 。 出锅装盘 ，快尝尝吧 。 咸香酥嫩，满口的豆香味，实在太好吃了。 打完豆浆后，别忘了做一盘豆渣饼尝尝哦。  |
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