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酒器说 混同江东，亮甲山南，有民某氏者善酿。酒体醇和天然，风味出晋入陕。余游山水，尝往沽之。酒虽佳酿，盛器鄙陋。余观之再，徐为言曰：美食者美器。胡不为精器盛装，高其值而沽之？ 某氏言曰：余业村酿烧锅久矣。酒清器朴，有其故也。 夫酿粱谷，三蒸三洗，细流宽取。所费无几而酒出，故其价平平。 精器或陶或瓷，名贵者有之。以之盛酒，所费者重。 酒值平而器费，是贱酒而贵器也。 大凡饮者，尽酒而弃其盛具。未闻以名器藏身而沽新酒者。酒空而见弃，器之珍且贵何用之有。即有藏酒者，必以其酒，藏器何用？ 故店家但重酒价而不以器为意。 设若店家高贵盛具，必高酒价，则酒不售。酒贱器贵，以器害酒。珍器盛酒，即或大卖，余亦无所得。代人售器而已。 余酿酒为业、沽酒为本，何必如此、何必贵器。 余闻而无言。近世沽酒，必辩其器。或精或雅，洋洋可观。不饮而藏器者众。深宅高举，必欲使人知：此某酒之器，何其难得云云。难得者果其器乎？此亦惑人矣。 余思之不解，作酒器说。 清凉观主 壬寅年九月初八记于舒兰北宅 |
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