💯超下饭的酱黄豆，做法简单，香辣美味，
配米饭、拌面条、夹馒头都超棒，比肉还好吃~
🌈食材：
黄豆300克，青红椒，葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，黄豆酱，郫县豆瓣酱。
🌈酱汁：
2勺黄豆酱➕1勺郫县豆瓣酱➕3勺生抽➕半勺糖➕3勺清水调匀。
🌈做法：
1⃣黄豆提前浸泡一晚，冷水下锅加1勺盐煮30分钟左右，捞出沥干水分。
2⃣起锅热油放入葱段姜片、香辛料小火炒香后捞出料渣，
放入黄豆煸炒出水分，倒入酱汁翻炒均匀，加入青红椒、蒜末炒匀即可。
营养价值：
大豆含的营养素比较全面，大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，
特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。
故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。
大豆含有多量脂肪，并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富，
这对于预防动脉硬化有很大作用。
大豆中还含有约1.5%的磷脂，磷脂是构成细胞的基本成分，
对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用
