豆面馒头的做法大全【图】

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豆面馒头

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liudi

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主料

白面适量	黄豆面适量
奶粉少许

辅料

酵母粉少许	白糖少许

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做法

• 1.

  把面粉，黄豆面，奶粉和白糖，酵母粉放盆内

  
• 2.

  分次加水搅拌成絮状，

  
• 3.

  揉成比较光滑的面团，保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵

  
• 4.

  发酵二倍大

  
• 5.

  把面团放到案板上揉搓，揉十分钟醒面十分钟

  
• 6.

  再揉十分钟，把面团搓成长条

  
• 7.

  切成大小相等的面团

  
• 8.

  把小面团揉成馒头状，二次发酵二十分钟

  
• 9.

  凉水上锅，水开蒸三十分钟，关火。三分钟后揭开锅盖

  
• 10.

  装盘

  
• 11.

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小贴士

黄豆面是白面的三分之一，比白面多会不容易发酵。多揉多醒面，馒头会更光滑。关火后三分钟后揭开锅盖，不然会回缩。

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