最具争议的可能就是湖南和江西的排名了。其实湖南和江西我都待过很久,论吃辣,江西要比湖南少稍微强很多,只不过湘菜比赣菜名气大,所以很多人都认为湖南菜最辣,其实不然。 最辣排名第一是江西,第二是湖南,第三应该是贵州,后面还有广西,云南,四川和重庆最少排5-6了。 中国吃辣最厉害的地方在江西萍乡,无可争议。 江西第一名,实至名归,炒一个菜放四五种辣椒,好像辣椒不花钱似的。不管是青菜还是荤菜,都放辣椒的,实在太猛了! 江西靠湖南的萍乡等地猛辣,湖南湘中地区猛辣。两省菜品、辣度、不麻、少甜等高度相似,辣度并列第一。 莲花血鸭和邵阳血鸭做法非常相似,后者怕不辣还要加青小米椒或五爪龙椒。 |
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