葱香山药 食材准备： 山药，大葱，干辣椒，花生米，蒜末。 做法流程： 1.山药去皮清洗干净，切成小块，然后均匀裹上淀粉，然后起锅烧油，油5成热下山药油炸，炸定型后捞出，油温再次升高，再炸至酥脆盛出控油。 2.把花生米和葱段也放入油锅油炸一下，然后盛出备用，锅中留底油，下干辣椒，蒜末爆香，然后倒入山药葱段和花生米翻炒。 3.再加入适量生抽，老抽，白糖和香醋，翻炒均匀，再淋入水淀粉，大火翻炒收汁即可出锅，下饭好吃，营养美味。 肉末冬瓜 材料：南瓜、瘦肉、胡萝卜、葱花、大蒜、蛋、淀粉、酱油、盐、鸡精、辣椒 制作方法： 1、将冬瓜削去表皮，将瓜肉削碎，切块，将冬瓜切丁，盛在一个大盆里，倒入一匙盐，用双手搅拌，放在一旁，腌10分钟。 2、把蒜片切碎，把葱切成小块。把猪的瘦肉切碎，放在一个大盆里。将剩下的一半的胡萝卜，削皮，剁碎。 3、冬瓜的水份已经被腌好，挤出水份，盛在一个大盆里。等会儿还有用的时候，把冬瓜水放在一旁，把鸡蛋和冬瓜打进去，再用一根筷子把它和冬瓜丝混合，再加上一勺的面粉，然后用筷子把它搅成一团。 4、准备一个小盆，倒入调料，放2匙酱油、盐、味精、胡椒、淀粉、少量的蚝油。把冬瓜汁倒进一小碗里，然后打散。 5、锅烧开，放上油，烧开后，把蛋黄和冬瓜丝倒进锅里，均匀地铺好。将煎蛋的两边都煎成金黄色，然后放在盘中待用。 6、锅内放入油，放入锅中，加入肉馅，用大火将肉馅翻炒。将肉馅炒熟，放入姜葱蒜，再翻炒出味道，放入胡萝卜片，一直炒到不熟为止。2分钟后，加入调料，将胡萝卜丁及肉馅翻炒，然后关掉大火，将其浇在煎蛋上。 7、将葱花洒在其上，一份美味的冬瓜煎蛋卷就出炉了。 韭菜香干炒豆芽 准备食材：韭菜，香干，豆芽，青红辣椒，蒜片，食盐，生抽，鸡精。 做法步骤： 1、把所有食材清洗干净，香干切成条，韭菜切成段，青红辣椒切成丝。 2、起锅烧油，放入蒜片、青红辣椒翻炒爆香，再放入香干翻炒半分钟。接着可以放入豆芽翻炒至微微变软，加入生抽和食盐调味，翻炒均匀入味。 3、最后放入韭菜段翻炒至断生，加入一点鸡精，翻炒均匀即可出锅。 香菇竹笙炖鸡汤 准备食材：干香菇，干竹笙，三黄鸡，玉米，胡萝卜，姜片，枸杞，食盐，料酒。 做法步骤： 1、干香菇和干竹笙提前浸泡，然后清洗干净备用。玉米洗干净后剁成块，胡萝卜去皮洗干净后切成滚刀块。 2、鸡肉清洗干净，剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸡肉，控干水分。 3、把鸡肉、玉米、胡萝卜、香菇放入锅中，加入姜片和适量清水，盖上盖子炖煮一个小时。 4、时间到，放入竹笙和枸杞，继续煮10分钟左右即可出锅。 玉米山药排骨汤 准备食材：排骨，玉米，山药，胡萝卜，葱花，食盐。 做法步骤： 1、排骨洗干净后剁成块，然后冷水下锅焯水，控水捞起来备用。玉米洗干净后剁成块，山药去皮后切成段，胡萝卜去皮后切成块。 2、把排骨、玉米、胡萝卜放入锅中，放入姜片和清水没过食材，盖上盖子炖煮半个小时。再放入山药，继续煮半个小时就可以了。 3、最后放入适量食盐调味，撒上葱花就可以出锅了。 芹香回锅肉 材料：五花肉300克；芹菜200克；红尖椒3个；生姜；大蒜；葱；郫县豆瓣酱；生抽； 做法 1、先将五花肉煮熟，捞出用清水冲洗干净，切片；芹菜切去根部择去叶子洗净，切成约2厘米长的段；红尖椒切圈，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花； 2、热锅内放入少许油，下入五花肉，将五花肉煎至两面微黄；下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱，炒出辣味； 3、放入芹菜，炒两分钟左右；下入适量的盐与葱花，加入一小勺生抽炒匀即可。 盐焗鸡翅 用料：鸡翅适量，盐焗鸡粉适量，盐少许，冰水适量。 做法： 1，鸡翅先焯去血水，放入冷水锅中，把水烧开，水开后关火。 2，把鸡翅放入冰水中浸泡一小时。 2，重新换一锅水，倒入盐焗鸡粉，少许盐，煮开。 3，水开后加入焯好水的鸡翅，中火煮15分钟，捞出放冰箱冷藏一下即可食用。 肥牛卷金针菇 准备食材：肥牛、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、冰糖、洋葱、生抽、老抽、蚝油、料酒 做法： 1、肥牛洗干净，金针菇洗净，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，洋葱切成片备用。 2、锅中热油爆香葱姜蒜末，放入几块冰糖翻炒至融化。 3、倒入适量的清水，放入洋葱，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味。 4、把料渣捞出来，将肥牛铺平放上金针菇然后从下往上卷起来。 5、依次下入油锅中，开小火慢慢煎至两面金黄色。 6、最后关火出锅，撒上适量的葱花点缀即可，做法简单好吃又入味全家都爱吃！ 白菜豆腐羹 1、豆腐冲洗后，切碎，蔬菜切开，冲洗，待用。把蘑菇放入水中浸泡，然后把火腿切片。 2、两个大小相宜的大盆里各放两匙食盐，再用少许清水打匀，把豆花和白菜放在水里浸泡，这样既能让豆腐块煮熟，又能保证豆浆不会融化，让蔬菜颜色更加鲜艳。 3、锅中加入清水，将火腿和蘑菇切片倒入锅中，用中火炖5分钟。把豆腐放进平底锅里炖10分钟。倒入蔬菜，搅拌两下就可以关掉了。 4、加入适量的食盐及少许的黑胡椒，出锅。 虾皮多钙粥 超级适合长身体的小孩子吃，还有补身体钙质的男生甚至是想减肥的女孩子，浓稠得像芝麻糊，撩吃货的心头大爱！赶紧学起来吧！ 需要食材，珍珠米20克，虾皮2克（单身一人份）。制作过程： 步骤一：将珍珠米洗净后浸泡半个小时左右，将虾皮洗净切碎备用。准备好大米和虾皮食材之后，起锅烧水。 步骤二，水开之后加入泡好的珍珠大米，大米倒入后水会开始降温，沸腾度会变小。等到大火煮开珍珠米之后，转小火慢炖。煮至粥变得黏稠的时候倒入适量虾皮，喜欢吃有嚼劲的米粒感的宝宝可以不用煮得太烂，但是做小月龄宝宝或者是偏爱软烂口感的人可以煮软一点，只要是煮到自己喜欢的软硬程度就可以出锅啦！ |
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