这几天连续降温,秋天特征更加明显了。秋补早已经提上日程,只想悄悄地问一句,有没有滋补过度呢?秋燥本就是伤人的,秋补要有度,平燥是关键;还有一点,小心把自己吃胖了哦。所以、粗粮就是必吃的。
粗粮里面含有大量的膳食纤维,粗粮中所含的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助,能把肠道打扫得干干净净,不仅能滋补身体,还能排毒养颜。
日常中,我们接触的粗粮分三大类:谷物类、杂豆类和块茎类。今天我们就来分享一下谷物类的粗粮,看看有哪些在秋季最适合常吃的。“秋食五谷保健康”,这6种营养谷物应多吃,补充营养,精力充沛!
1、黑米
黑米有很好的滋补作用,有“长寿米”的美誉,可以补肾滋阴,暖胃润肠,是非常好的滋补杂粮。黑米的外壳较硬,不易煮烂。如果煮不烂、营养素就不能溶出;所以我们煮黑米饭的时候一定要提前浸泡半天,如果是打米糊等就简单了。
分享美食:黑米吐司夹
做法:黑米提前浸泡一夜后,和糯米用2:1的比例煮成米饭。煮好的黑米饭放入适量的红糖(红糖的量自己掌握就行)拌匀,甜度适中;取一片吐司,铺上一层拌好的米饭,再盖上另外一片吐司,轻轻按压,切去四边即可。软软香香的,营养美味,特好吃!
2、荞麦
荞麦含有丰富的蛋白质和植物纤维,饱腹宽肠很有营养。我们日常里很多人喜欢吃荞麦面,荞麦面就是用荞麦粒打磨好的荞麦粉。但是荞麦米也不要忽视了。荞麦米可以和其他杂粮一起来打米糊、煮粥或饭,有很好的滑腻感,很好吃。
分享美食:荞麦黑豆红枣糊
做法:荞麦米,黑豆和红枣按照2:1:1的比例搭配好,红枣剪下枣肉,枣核不要,三种食材一起放入米糊机,按照机器的水线加水,一键就完成了。最简单省事,甜润顺滑,好喝又营养!
3、玉米
玉米是非常营养的保健佳品,含有大量的镁,可加强肠壁蠕动;玉米还含有丰富的维生素C、异麦芽低聚糖等,有长寿、美容作用,在秋天常吃润燥瘦身,对健康非常有好处。现在我们可以吃到新鲜的玉米棒,家里也可以常备大碴子、小碴子、玉米粉等等这些玉米加工品。
分享美食:奶香玉米汁
做法:把新鲜玉米的米粒剥下来,最省事的方式是把玉米棒横竖分成小块,然后用刀顺着玉米粒切就行。剩米饭2勺。用1200毫升的机器,需要200毫升的牛奶、一根小玉米棒,小半碗米饭,然后按照机器所需加水,一键搅打成汁即可。
4、小米
小米含有丰富的膳食纤维,是能够补脾养胃的营养粗粮。任何年龄段的人群都可以把小米作为滋补饮食。秋已深,常吃点小米暖胃润燥最好了。小米煮粥焖饭都好吃!咱们最常用的方式就是煮粥,在秋天还有一个更好的吃法,就是小米和银耳一起用机器一键打糊,简单粗暴,非常润燥!
分享美食:小米银耳糊
做法:银耳提前泡发洗干净,小米备好,一般我用1200毫升的机器搅打,小米会用小半碗,银耳一平碗,根据自家机器的容量调整就好。把小米和银耳放入机器,加水,一键搅打就成,20分钟后嫩滑的小米银耳糊就成功了,一个机器,没有繁琐的工序,却能达到最高的营养需求。
5、燕麦
燕麦是营养价值高的杂粮之一!燕麦一年四季都可以常吃,尤其是在干燥的秋季,常吃燕麦,可以养肺、滋阴润燥,促进身体的新陈代谢,同时燕麦还有助增强记忆力饿功能。所以,不分老少,每天来一把燕麦,好处自然来!
分享美食:燕麦香蕉粥
做法:煮锅烧开水,放入燕麦片加足量的水(水的量自己掌握好,喜欢吃稠一点的少加水,反之多放水)。大约煮5分钟,燕麦粥已经很滑顺,放入切碎的香蕉块和蔓越莓果干,再煮3分钟即可;香滑甜润,小孩子超级爱吃!
6、藜麦
有着“营养黄金”美誉藜麦绝对是秋季进补的最好选择,千万不要落下了!网络上有一句描写藜麦的经典语“倘若人类要移民火星,只需要带藜麦这一种食物就够了”,足以看出藜麦的强大。藜麦包含了我们身体日常所需的所有的基本营养元素!
通常我们接触的油白藜麦和三色藜麦,相对比,三色藜麦的营养会更胜一筹!
分享美食:藜麦糯米饭
做法:糯米一杯,大米半杯,三色藜麦半杯;先把三色藜麦和糯米一起浸泡半小时,再加入大米,一起放入电饭煲,正常煮饭的程序就可以;米饭软糯又带筋道,非常好吃。做熟的米饭因为有糯米的作用,糯糯的,可以团成饭团,淋上炼乳,小朋友抢着吃。
好了,今天的内容就分享到这里,俗话说:常吃五谷杂粮,身体健康又强壮!秋天是储备能量的季节,科学饮食,健康搭配,杂粮鱼肉都不要少哦!#