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食材准备：一大把黄豆，一颗芹菜，一根白萝卜，适量的青红椒，少许的花椒；
第一步：首先来准备一大把的黄豆，大概有250克，多倒一些清水，把黄豆给它清洗一下，洗掉黄豆上面的灰尘，如果你家的黄豆存放的时间。比较长的话，还需要提前给它挑捡一下，以免吃到变质的黄豆，那样会影响我们的身体健康。把洗好的黄豆控掉多余的水分，再倒入适量的清水把黄豆泡发。
第二步：下面我们准备一颗芹菜，全部掰开，进入秋天以后多吃点芹菜非常不错，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，而且它里面的维生素也特别的多。低脂低热量，吃起来也特别的开胃，增进食欲。之后像这样从顶端给它掰断，去除里面的细丝，这样芹菜吃起来不塞牙，然后我们用刀给它拍一下，把芹菜拍扁了，然后再划成细长条儿。这样芹菜吃起来会非常的入味儿，再来改一下刀，切成芹菜丁，把切好的芹菜我们收入一个大碗中备用。
第三步：下面来准备一根白萝卜，给它去掉两端，像这样给它分成三份，再切成这样的厚片，再改一下刀，切成长条儿。最后给它切成小丁儿，俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜，秋冬这个季节可以多吃点白萝卜清肺排气。切好的白萝卜和芹菜放在一起，撒上两勺的食用盐，给它充分的抓拌均匀，腌一下里面多余的水分，这样芹菜和白萝卜吃起来会非常的清脆可口。
第四步：借这个时间，我们再来切点葱花，多切一些，切好了装入碗中备用。喜欢吃辣的朋友们，再来点小米椒和线椒，给它切成这样的小圈，装盘里备用。大蒜我们先给它切成薄片，再切成小丁，切好了和青红椒放在一起，撒一勺的白芝麻，一勺辣椒面儿，一大勺食用盐，少许的花椒，然后再加上烧好的热油烫出香味儿，调一下味道，再加点生抽和米醋，充分的搅拌均匀，哇，这个料汁真的是太香啦！
第五步：黄豆已经泡好了，变得胖胖的，鼓鼓的，吸收了好多的水分，这样黄豆我们用手一掐就掰断了。吃起来会非常的香，全部倒入锅里面，加上一碗的花生米，再倒入适量的清水，没过这些黄豆和花生米，再撒一勺食用盐，五克的八角，两颗桂皮，再加入姜片和葱段，生抽搅拌一下，像这样盖上盖子，给它大火煮开，开锅以后再煮上20分钟。
第六步：20分钟后，时间到了，我们打开盖子。用筷子把里面的调料全部给它剪出来，这样吃起来不会影响口感。之后再利用漏勺给它全部捞出来，控干水分，腌好的芹菜、白萝卜已经变得非常的脆爽，倒入一个纱布里面，用力挤干里面的水分，全部倒入黄豆里面，加入调好的料汁，搅拌均匀即可！ |
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