它是心脏的“阿司匹林”，才2块钱1斤！寒露前后常吃、血管通畅，能给身体杀杀菌~

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放假这几天暖粉们过得怎么样？温馨提示，假期余额不足3天，大家抓紧好好享受这休息时间~

该吃吃、该喝喝，当然也别忘了保重身体！秋季气候早晚温差巨大，稍不注意就容易感冒、流鼻涕。这不，我家暖宝就不小心中招了。

昨个跟暖妈视频聊天，她看见暖宝不停打喷嚏、吸鼻涕的难受样子。就说让我切个洋葱摆放在屋子里，这样能吸附空气里的感冒病菌？？？

也不知道暖妈从哪听来的防治感冒“偏方”，暖暖当场就在视频里跟她辟谣了这件事：室内放洋葱可防感冒、别信！

据说屋子里放1颗洋葱，它会因为吸附了病菌而变黑，因此传出切开的洋葱放室内可防感冒，并一直流传至今。

虽然洋葱里含有的某些物质，有一定的抗菌作用。但房间里面放入洋葱，靠气味来吸附感冒病毒的说法是不靠谱的，而且也没有任何1样食物能主动吸附病菌。

之所以把洋葱切开放到次日会变黑，也并不是因为流感病毒或者病菌，而是1种食品化学反应：酶促褐变（和苹果肉切开变褐色同个道理）。

这“摆放洋葱”治病不靠谱，但吃洋葱确实对咱身体有好处，尤其是对中老年人而言！

洋葱，可以吃的“心脏支架”！

 清除血管垃圾  洋葱也被称“心血管支架”，因为它里面含有2种护血管的物质：槲皮素和前列腺素A，堪称天然“阿司匹林”。

☑ 槲皮素：是目前自然界食物中抗氧化性能超强的植物化学物，有一定清洁血管的作用。

☑ 前列腺素A：洋葱也是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜，可以软化血管，保持血管弹性。

秋冬季节也是心血管疾病高发期，中老年人可适当多吃点洋葱，摄入两种有助于心血管的营养元素。

 杀菌消炎  ① 它还含有一些植物杀菌素，如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力 ② 众所周知洋葱的味道辛辣，这是它里面所含油脂性挥发物——硫化丙烯引起的。

您知道吗，这种物质能抗寒保暖、抵御流感病毒。因此秋冬季节感冒、流感高发，咱就可以吃些洋葱来帮助身体杀菌，价格便宜效果还好~

 多种营养元素集1体： 此外，洋葱的膳食纤维、钙、镁、铁等矿物质也十分丰富，黄皮、白皮洋葱中还含有胡萝卜素和维生素C等营养素。

值得一提的是，它所含的膳食纤维还是可溶性纤维，经常适量摄入可以增加肠胃蠕动、清除肠道垃圾、预防便秘。

生洋葱中的刺激性物质含量高，会对胃黏膜产生刺激，引起肠胃不适。

所以胃炎、胃溃疡以及十二指肠溃疡等人群，不建议吃生洋葱。

洋葱的3种吃法，营养翻倍更美味

暖暖家生吃洋葱较少，还是更喜欢拿它炒菜吃。今个，我就给大家分享洋葱的「3种神仙搭配」，不仅好吃而且营养更足！

01

洋葱+西红柿

西红柿中含有维生素P、番茄红素等营养物质，有助于抗氧化、降低血液粘稠度，和洋葱堪称是强强联合。

咱可以用西红柿+洋葱炒制万能酱料，不管是拌面、炒菜、蘸馒头都可以~

洋葱番茄酱汁

① 西红柿去皮、洋葱切成末，按照西红柿和洋葱5:1的比例备好。

②  锅中倒入少量油，用大火将西红柿和洋葱炒成泥状，然后加入少许糖、胡椒粉和醋调味，装入密封罐中冷冻保存，随取随用。

02

洋葱+鸡蛋

洋葱炒鸡蛋，这道菜全国人民的餐桌上都有出现，和番茄炒蛋一样堪称国民菜。为什么它深受大家的喜爱呢？

好吃美味是一方面，更主要的是鸡蛋+洋葱，搭配起来营养相当高！

鸡蛋虽是家常食材，但它不仅蛋白质含量高，而且里面所含有的卵磷脂能增强大脑活力、预防老年性痴呆症的发生。

洋葱能护血管、鸡蛋能修复受损伤的脑细胞，一道洋葱炒鸡蛋不仅下饭、还能帮助防脑梗！

☞ 洋葱炒蛋，到底先炒鸡蛋还是洋葱？

暖暖大厨：当然是先炒鸡蛋，洋葱通过先炒再次回锅。一热一冷再一热，一个是出汤问题，二个口感也变差，让原本脆嫩口感的洋葱没有脆嫩的口感。

03

洋葱+牛肉

洋葱是1种富含抗氧化物的食材，里面的营养素能保护咱的血管。

而牛肉富含丰富的铁元素，能帮助我们预防贫血，保证我们血液供氧充足。这洋葱和牛肉怎么烹饪好吃又省事呢？

暖暖今天给大家分享1碗【万能荤菜汁】来炒洋葱牛肉，您学会就是赚到了。

这个万能荤菜汁做完之后特别省事，尤其适合厨房新手和没时间下厨的上班、宝妈一族。

不仅如此，这荤菜汁能应用到所有肉菜中。学会它就等于学会了N道菜，随便来1勺就能出美味荤菜。

如果您想学会这道酱汁和菜肴，快往下解锁视频，跟着大厨掌握具体做法~

洋葱青椒炒牛肉

▲点视频跟大厨学做菜

今日当家大厨：何大厨

食材

牛肉/ 青椒/ 洋葱 /香菜根 / 胡萝卜

蚝油 / 白糖 / 虾干 / 油盐/ 芹菜 / 米醋

白胡椒粉/黄豆酱油/老抽/辣椒面/葱姜 

做法

 - 1 -

调制辣椒油：取一只大碗，辣椒面中加入5~6克的米醋，将热油分2次泼入碗中。

    - 2 -

熬制万能汁：葱姜切大块拍碎出香味，锅中加底油下入大料煸香，然后加入香菜根、胡萝卜片、葱姜片、洋葱碎、芹菜等边脚料，一起煸香。

- 3 -

调味：然后加入一碗黄豆酱油、小半碗生抽、大碗料酒、适量的清水、1勺蚝油、白糖、虾干、白胡椒粉，稍煮3~4分钟；然后捞出多余的香料，将熬好的酱汁倒入辣椒油中即可。

不吃辣的暖粉，万能汁中可不倒入辣椒油，根据自家的口味来。

- 4 -

食材的处理：牛肉切大片，加入4两苏打水，顺着一个方向搅拌，将水分充分打入牛肉中；青红椒和洋葱切大块。

- 5 -

滑炒：锅中油温3~4成热，下入浆好的牛肉稍加滑炒。然后再将青红辣椒块放至漏勺中，将热油浇至其上。

- 6 -

完成：锅中少许底油，先下入洋葱和青椒一起煸香，然后下入牛肉、1勺万能汁大火爆炒，待汤汁收浓，出锅前加入少许水淀粉勾芡就搞定~

 菜品成品图 
😋😋😋

暖暖有话说：

您家吃洋葱爱搭配什么食材呢？欢迎在留言区互动，喜欢今日文章的暖粉，欢迎分享哦~

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