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导语：大家吃过猪肚吗？ 猪肚一般在猪身的中下部位置，为猪的胃部器官。猪肚也是分为猪大肚和猪小肚，是属于两个部位。但是叫法会比较的相似，有很多人都会将其进行搞混。 但是也存在一些具体的区分，味道以及口感和营养上都存在比较大的一些差异。吃过猪肚的人或许都知道，猪肚吃起来非常的脆嫩。  猪肚不仅其中营养价值丰富，而且还能够带来非常好的药用价值。其中含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、胡萝卜素以及镁元素、钙元素、钾元素等矿物质。 关于猪肚 猪肚热量： 猪肚的热量猪肚的热量并不高，每100g的热量就是110大卡左右，而每100g米饭的热量大约为116大卡。所以对于米饭来说，猪肚的卡路里是相对较少的。 但是在烹调猪肚时，经常会出现油脂、盐等调味品，这有可能导致猪肚的热量升高。而且减肥后不能吃猪肚，也要因人而异。  猪肚怎么去异味儿： 首先我们要准备粗盐和白醋，买回来新鲜的猪肚先在流动的水下，将里外都冲洗得干干净净。再用剪刀剪掉多余的油脂，然后将猪肚里的那层翻出来。 放在大盆里，加一大勺的粗盐，一大勺醋用手不停抓均匀，然后腌制五分钟。五分钟过后加入适量的面粉，同样抓均匀后继续腌五分钟。 用双手反复的搓洗猪肚大概三分钟左右，再加入两汤匙的白酒、一汤匙酱油一起的搅拌均匀，最后用清水冲洗干净即可。  俗话说“一个猪肚十副药”？是啥意思 老一辈的人会说一个猪肚十副药，意思是说猪肚对人体来说是比较有益的，经常吃对身体的影响也是比较多的。 从字面意思上我们可以了解，就是吃一个猪肚，相当于吃了十副药的效果。听起来可能相对比较夸张，但这也恰恰说明了猪肚的营养价值是非常高的。 且猪吃东西吃多了也不会撑着，饿几顿也没看到它出现什么问题。很多人认为这跟猪肚的弹性有关，所以猪肚吃了对于那些长期饮食不规律的人有好处，这也是猪肚受到追捧的原因之一。  猪是杂食性动物，不论生冷寒凉这些食物它都能吃的下去，而且很少看到猪因为这些食物而出现什么问题。因此很多农村老人认为，猪肚对于受到伤害的胃有修复作用。 从现代营养角度来分析，猪肚内含有的热量并不高，其所含的营养物质也比较丰富。但跟其他动物内脏一样，胆固醇含量并不低。 每100g猪肚中就含有5.1g脂肪，15.2g蛋白质，165mg胆固醇及一些其他的矿物质。所以猪肚对人体是非常有好处的。  常吃猪肚有什么好处？五类人要舍得吃 【吃猪肚好处】 1.补气 根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者，用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。 2.健脾益胃 在中医的角度上来说，猪肚入脾，能够帮助我们起到健脾胃的作用，猪肚性温，还能够对我们的身体起到滋补的作用。所以适当的食用猪肚，能够帮助我们起到一定程度上的健脾养胃功效。  3.治疗缺铁性贫血 猪肚有很好的预防和治疗缺铁性贫血的作用，因为猪肚作为动物的内脏，其中含有丰富的血红素铁。 因此，通过食用猪肚能够为机体提供丰富的铁元素，在预防和治疗缺铁性贫血方面的功效，猪肚非常明显。  4.保胎养胎 猪肚中含有丰富的叶酸，对于孕期的女性常吃猪肚可以达到保胎养胎的目的，但是一定要注意适量。 叶酸可以防止胎儿在生长发育过程中出现畸形，并且还能确保养父的营养充足，给胎儿提供一个稳定的发育环境。 5.提高抵抗力 在日常生活中吃点猪肚，可以起到保健作用，增强抵抗力和免疫力。其中的营养成分也有利于被人体消化吸收，增强你的体质，远离各种疾病的影响。  【五类人常吃】 一、便秘的人群，便秘已经成为非常难缠的疾病，特别是许多上了年纪的中老年人。由于久坐不运动或饮食不规律的原因，经常出现便秘的困扰。 多吃猪肚能够提高肠胃蠕动和消化的功能，加速食物的吸收利用，促进粪便排出有效改善便秘问题。 二、如果人体由于体质瘦弱，或元气虚耗受损，出现了泄泻下痢、食欲不振的病症，是可以适当的喝些猪肚汤，来改善这些不适症状。  三、猪肚自古以来就是一味补益脾胃的药膳主食，《本草经疏》裁：“猪肚为补脾胃之要品，脾胃得补，则中气益。”可见猪肚具有益气养胃的功效，适合脾胃虚弱者。 四、多吃猪肚能够起到补血的效果，对于缺铁性贫血的患者来说尤为适合。 五、工作压力过大，身体过度疲惫，焦虑的人，吃猪肚能够滋补身体，调理气血。  延伸：猪肚什么人不能吃？ 1.内火旺盛的人 猪肝中的营养价值高，其药用性也很高，比较适合体虚或者温寒体质的人食用。由于它属于温热性的食物，对于内火旺盛的人建议不要吃，否则会容易造成人体出现口干舌燥、便秘等现象。 2.三高和心脏病患者 猪肚属于动物的内脏器官，含有较多的胆固醇以及脂肪。对于高血压，高血脂以及高血糖的患者来说，胆固醇的增多会导致他们病情加重，造成体内器官的负担加重，进而影响心脏功能。  3.痛风患者 猪肚虽然说营养价值高，但是对于痛风患者来说，却不建议多吃。因为猪肚属于一种动物内脏，摄入过多的话，胆固醇含量相对较高。 进入体内也会影响到体内尿酸的排泄，同时其中含有一定的嘌呤物质。也会升高尿酸加重风湿症，或许有助尿酸的稳定。 |
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