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◆ ◆ ◆ ◆ 台州好吃，远近皆知。官方宣称有141种小吃的临海市更是其中的佼佼者。 工作日下午去紫阳街，其他店都冷冷清清，唯有美食小店里满满的人流，九九海苔饼前排着的长队让人感叹对美食的执着。 @临海青年 吃吃一览 @BIU BIU 而前一阵去三门采编青蟹、宿在临海的浙游君，在当地人的带领下认识了临海隐藏的美食宝地——杜桥镇。 美食活动从凌晨5点到转天的凌晨三点，有些店甚至24小时不停歇。 据说每一家都好吃的美食街选择多到爆炸，城里少见的炭火烧、手工制让传统小吃出了这片地界就黯然失色。 简单介绍一下杜桥镇 是经济强镇也是美食聚集地 图自@风雅杜桥 新石器时代就有人类繁衍生息的足迹，宋代已成滨海沃野，富庶粮仓。有山地、有平原、水网纵横的杜桥镇是杜桃平原经济、文化中心。 祖辈一代代繁衍，丰富的资源让杜桥拥有诸多传统小吃。旅游业没那么发达，也让这些小吃不必忙着“讨好”游客，依旧保持着传承的味道。 把吃当做日常休闲活动让杜桥人嘴刁得很，不好吃的店根本活不下来，一次次的更新换代，美食街上每家店都有自己的好吃属性。 求着当地人给一点当地美食推荐，直接开车从美食街上过，车轮滚动一圈基本就有一家店值得介绍。 图自@临海青年 图自@临海青年 深夜10点半吃饱喝足，路过的豆面碎店，新一批的小肠卷正在制作，等待着还没有到来的食客。 图为贵州烙锅 最近几年常以经济重镇身份现身新闻，诸多的工厂让这里也聚集五湖四海的人员，美食街上除了本土小吃，也有诸多外地美食。 贵州人比例挺多，让正宗的贵州烙锅也便成了杜桥人的夜宵之选。 简而言之，无论想吃台州传统还是各地美食或是网红美食，杜桥都能满足你。 一个坦白：这次浙游君因时间匆忙没有尝完全部，如果当地人有哪些店铺补充推荐，可以写在评论里，非常感谢！ 糯唧唧的杜桥三宝 填充杜桥人的一日四餐 /杜桥炒麻糍/ 📍 癞头麻糍冷饮店 拥有45年历史的老店 在临海，诸多炒麻糍店都打着杜桥的称号。许多在外的杜桥人回到家乡第一餐都要来上一盘以解相思之苦。 用菜刀当铲是杜桥炒麻糍的一大特色。 取几块麻糍、许多精瘦肉丝放在平底烙盘上，用菜刀和汤勺合作不断给它翻身，直到两面变成焦黄色， 中途浇蛋液进去，金灿灿一看就胃口大开。再加入豆腐干、葱段、菌菇、咸菜等，以油代水，看火候淋入酱油、料酒等调味。 最有看头的制作过程当属直接在烙盘里切麻糍的场面。连切带炒，叮哐作响， 第一次见到的人只怕都会幻想万一中途锅被砍漏了该怎么收场。 这张图重点一：旁边的炭火炉；重点二用菜刀装盘的豪迈 将烙盘移走装盘时才发现原来这家店用的是炭火加热，城市里已经极少见到的光景让人还没吃就已经坚信它的美味。 整个一盘都香喷喷，不会相互粘连，咬一口麻糍，外层有火香，里面依旧香香糯糯，带着菜香和蛋香。但整个一盘又不会让你觉得油腻，甚至吃完之后盘子里也不会剩下很多油。 当地人会配搭一杯冷饮，各种水果罐头冰在冰箱里，浙游君来了一杯滑嫩的龟苓膏 奶，淡淡的甜味让一年四季都不厌烦。 地址：杜川路126号 邻居推荐 和麻糍紧邻着的两家店在杜桥镇也都小有名气。 喜欢吃甜口炸串的可以去📍项燕油炸点一些油炸串一起吃，浙游君那天还特意观察了一下，深夜十点，这条街上属这家油炸店热闹，上门食客和外卖小哥络绎不绝。 品类很多，堆在透明橱窗里任你挑选，特色大概是店里的炸排骨，糖醋调味，吃不了太甜记得让店主少放一些。 玉米炸得比较干，吃起来有点费牙口，不太推荐。 地址：杜川路128号 图自大众点评用户@sgjlwy141025 想吃碗面，隔壁的📍阿力面馆据说开了50年， 大排、小排、肉圆、肉丝、大肠……明档操作，主人家还会在店里处理、制作当天用食材，手做的诚心自然比商超直接拉过来的要好吃一些。 地址：杜川路126号 /杜桥炊圆/ 陈晓卿导演曾发微博感叹台州的炊圆。说台州人性子急，包肉汤圆都等不及封口。 杜桥炊圆也是可圈可点。糯米粉做外衣，里面包入调过味的猪肉，留个口让蒸的过程中水蒸气进炊圆里走一圈，凝结出少少但又弥足珍贵的肉汤。 糯米粉外皮比汤圆来的硬朗，吃起来有嚼劲的多，也因此非常管饱。 早餐、夜宵什么时候吃都是美味之选。 /炒糯米圆/ 图自小红书用户@Yukibi 听杜桥当地人讲，以前家里来客妈妈都会做这个招待客人。揪一小块糯米粉面团揉成小圆子。先煎再与各式配菜一起翻炒出锅。 与炒麻糍类似但又有其专属魅力，杜桥人还爱将它与米面一起炒，好吃又管饱。 /金团/ 图自@视频《临海味道》 说起糯唧唧小吃，还得提一嘴传统小吃金团。糯米粉外皮包裹着豆泥，包成团上锅蒸熟。 趁热裹上的松花粉是金团的独特魅力所在，给金团增加淡淡的清香，特别的甜味。注意放凉吃，以免里面的豆馅烫了嘴。 不夜的杜桥镇 晚餐、宵夜是美食出没高时段 📍 阿长龙虾 凤凰山，在百度百科里是风景名胜，但在许多杜桥人心里只是大排档的聚集地。 在高铁上，杜桥当地朋友就张罗着去吃阿长龙虾，开业几十年，早已成了杜桥龙虾的代表。周边县市的人也常专门驱车前来。 图自@浙里台州 没有固定的菜单，看菜点菜，可以问店员食材推荐做法。龙虾的做法也有许多，蒜蓉、十三香……基本市面上受欢迎的做法这里都行。 但老客们还是钟爱红烧，拿起一只要先嗦一口，用强烈的调味给自己来一剂强心针，开启今晚的持续战斗。 地址：环城东路21号附近 📍 姐妹饮食 杜桥知名夜宵店，已有20多年历史。店里的砂锅面和姜汁蛋是招牌，点单现做，需要一些耐心等待。 砂锅面米面或是麦面自选，加入各式配菜咕嘟咕嘟地上桌，是秋冬会喜爱的热腾腾。 三姐妹店里的姜汁蛋 对比在临海市区吃的姜汁蛋 姜是台州人的养生秘法，寒冷秋冬来一碗姜汁蛋也成了许多人的夜宵固定pick 这家店的姜汁蛋从器具到做法都比较传统。 汤汁收得比较干，甜味里渗透着姜辣味，喜欢吃姜的朋友吃一口就觉得全身暖了起来，不喜欢吃姜的我觉得就直接不要尝试了。 地址：府前街79号 /豆面碎/ 图自@杜桥美食 临海人挚爱的夜宵，豆面碎。镇上名店也不少，马嫂、山里人……分布在一条街上，安放着杜桥人的夜生活。晚上十点营业时间远远没有结束。 滑嫩的豆面碎打底，一把榨菜末一把葱花，清清爽爽，味道说很惊艳也不至于，就是妥帖的每天晚上喝都不会腻的那种。 灵魂伴侣被一致推举为小肠卷， 肠味很淡，基本是不告诉我是下水不会往那个方向想的那么淡。洗的干净心理负担自然也没那么重要。 不过重口味爱好者们可能就爱不上它了。 卧虎藏空菜市场是寻味必打卡之地 一碗大排面配卤味成就饱当当午后 📍 乔波排骨 早在第一天来，当地朋友就在安利乔波有多好吃。结果硬是在第二天早上5点途径了一下菜市场，打包了两盒，要让本外地人尝尝最有名的炸排骨。 实话实说！真的好吃！而且很神奇，一般炸物都要趁热吃，而乔波炸排骨凉了以后依旧美味，甚至买的时候因为不是刚出炉，本身就已经是凉的了。 就这早上五点档口前还排了几位爷奶。 排骨炸得很干，几乎没有肉汁了，外层粉裹得很少，因此吃到嘴里肉感还是很足的。 入口甜甜的有一点奶油的香气，第一口不会觉得有多厉害，但越吃越上瘾，用牙齿把肉从骨头上扯下来的过程让人欲罢不能。 牛肉和卤鸭也是乔波的招牌。 地址：杜桥中心菜场东门 /大田大排面/ 在美食面前，吃货们似乎都不会排外。杜桥街上就有许多大田大排面馆。 浙游君点了大排面和排骨面，不知道正宗面什么味道，只说当天吃的那一碗！ 汤很清淡，但大排很有味，炖得很酥软，筷子一夹就破裂。单吃会觉得有点咸，配面吃就正好。 面店里一般都会配上自制卤味，卤得到位单吃就很美味，让这一餐家常面也变得豪华。 必备的鸡爪，直接嘬着就能吃，在嘴里完成脱骨动作，不过吐骨头吐的我着实有点累。 自驾途径临海市区 完成一次双地游 杜桥到临海开车50分钟左右，自驾的人可以一起玩。 本来当地人自信满满地带我去找神隐小吃，结果紫阳街附近兜了一大～～圈没有找到，最后还是见了老朋友📍双纪麦虾。 再次强势安利一下冷饭麦饼，同行小鸟胃朋友也吃了好几块。外层油香麦饼，里面的饭依旧带着冷掉之后的硬度和嚼劲。一口吃到两种美味，碳水爱好者千万不能错过。 📍 紫阳街 经常有朋友问紫阳街值不值得去，浙游君时隔一年多又去了一次，感觉跟以前一样： 如果你第一次前往临海，紫阳街值得一去，生活气息还是挺浓厚的，许多当地居民依旧住在里面过自己的日子。而且能找见许多传统手艺，老式锁铺、老式理发所、甚至弹棉花铺。 @觅觅台州 紫阳街海苔饼超超超长的排队队伍 小吃也蛮多。口味不说最好吃，但游客们尝个特色还是可以满足的。几家老店当地人隔三差五也会来。 今日讨论 国庆你去了哪个宝藏地方？ 本文来源：寻味星球 |
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