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胡桃云片 丰子恺 凭窗闲眺，想觅一个随感的题目。 说出来真觉得有些惭愧：今天我对于展开在窗际的“一·二八”战争的炮火的痕迹，不能兴起“抗日救国”的愤慨，而独仰望天际散布的秋云，甜蜜地联想到松江的胡桃云片。也想把胡桃云片隐藏在心里，而在嘴上说抗日救国。但虚伪还不如惭愧些吧。 三四年前在松江任课的时候，每星期课毕返上海，黄包车经过望江楼隔壁的茶食店，我必然要求停一停车，然后买一尺胡桃云片带回去吃。这种茶食是否为松江的名物，我没有调查过。我是有一回同一个朋友在望江楼喝茶，想买些点心吃吃，偶然在隔壁的茶食店里发现的。发现以后，我每次携了藤箧坐黄包车出城的时候必定要买。后来成为定规，那店员看见我的车子将停下来，就先向橱窗里拿一尺糕来称分量。我走到柜前，不必说话，只需摸出一块钱来等他找我。他找我的有时是两角小洋，有时只几个铜板，视糕的分量轻重而异。每月的糕钱约占了我的薪水的十二分之一。我为什么肯拿薪水的十二分之一来按星期致送这糕店呢？因为这种糕实有使我欢喜，且听我说： 云片糕，这个名词高雅得很。“云片”二字是对糕的色彩、形状的印象的描写。其白如云，其薄如片，名之日云片，真是高雅而又适当。假如有一片糕向空中飞，我们大可用古人“白云一片去悠悠”之句来题赞这景象。但我还以为这名词过于象征了些。因为糕的厚薄固然宜于称片，但就糕的形状上看，“云”字似觉不切。这糕的四边是直线，四根直线围成一个长方形。用直线围成的长方形来比拟天际缭绕不定的云，似乎过于象征而有些牵强了。若把“云片”二字专用于胡桃云片上，那么我就另有一种更有趣味的看法。 胡桃云片，本是加有胡桃的云片糕的意思。想象它的制法，大约是把一块一块的胡桃肉装入米粉里，做成一段长方柱形，然后用刀切成薄薄的片。这样一来，每一片糕上都有胡桃肉的各种各样的切断面的形状。胡桃肉的形体本是非常复杂的，现在装入糕中而切成片子，就因了它的位置、方向及各部形体的不同，而在糕片上显出变化多样的形象来。试切下几片糕来，不要立刻塞进口里，先来当作小小的画片观赏一下。有许多极自然的曲线，描出变化多样的形象，疏疏密密地排列在这些小小的画片上。倘就各个形象看：有的像果物，有的像人形，有的像鸟兽。就全体看：有时像蠹鱼钻过的古书，有时像别的世界的地图，有时像古代的象形文字，然而大都疏密无定，颇像现在窗外的散布着秋云的天空。古人诗云：“人似秋云散处多。”秋天的云，大都是一朵一朵地分散而疏密无定的。这颇像胡桃云片上的模样。故我每吃胡桃云片便想起秋天，每逢秋天便想吃胡桃云片。根据我这看法而称这种糕日“胡桃云片”，岂不更为雅致适切且更有趣味吗？ 松江人似乎曾在胡桃云片上发现了这种画意。他们所制的糕，不像别处的产物似的仅在云片中嵌入胡桃肉，他们在糕的四周用红色的线条作一黄金律的缘，而把胡桃的断面装点在这缘线内。这宛如在一幅中国画上加了装裱，或是在一幅西洋画上加了镜框，画的意趣更加焕发了。这些胡桃肉受了缘的隔离，已与实际的世间绝缘，不复是可食的胡桃肉，而成为独立的美的形体了。 因这缘故，松江的胡桃云片使我特别欢喜。辞了松江的教职以后，我不能常得这种胡桃糕了，但时时要想念它——例如今天凭窗闲眺而望见天际散布的秋云的时候。读者也许要笑：“你在想吃松江胡桃糕，何必絮絮叨叨地说出这一大篇！”不，不，我要吃糕很容易：到江湾街上去买两百文胡桃肉，七个铜板云片糕，拿回家来用糕包裹胡桃肉，闭了眼睛塞进嘴里，嚼起来味道和松江胡桃云片完全一样。我想念松江胡桃云片，是为了想看。至少，半是为了想看，半是为了想吃。若要说吃，我吃这种糕是并用了眼睛和嘴巴的。 我们中国的市上，仅用嘴巴吃的东西太多了。因此我拿薪水的十二分之一来按星期致送松江的糕店，我在江湾的窗际遥遥地想念松江的胡桃云片。我希望中国到处的市上，并用眼睛和嘴巴来吃的东西渐渐多起来。不但嘴吃的东西，身体各部所用的东西，也都要教眼睛参加进去才好。我又希望中国到处的市上，并用眼睛和身体来用的东西也渐渐多起来。 （有删改） 1．下列对文章思想内容的分析与概括，不正确的一项是（） A ．文章第二段介绍了写作背景，作者在紧张压抑的时代环境下甜蜜地联想到胡桃云片，体现了作者对美好生活的向往。 B ．第三段通过写作者经过茶食店必买云片糕、店员与作者的默契以及糕钱所占每月薪水的份额等，体现了作者对云片糕的喜爱。 C ．作者起初说“云片”二字是对“糕的色彩、形状的印象的描写”，用来形容“白如云”“薄如片”的糕很适合，但随后又否定了这个观点。 D ．倒数第二段运用了想象，作者设想读者对自己提出质疑，然后回答，点出了作者想念松江的胡桃云片的原因。 2．下列对文章艺术特点的理解与鉴赏，不正确的一项是（） A ．文章第一段十分简短，却有统摄全篇的作用，作者说想写一篇随感，马上就想到了胡桃云片，表现了作者对胡桃云片的喜爱之情。 B ．“说出来真觉得有些惭愧”“且听我说”等语言，极富生活气息，同时也可以拉近作者与读者之间的距离。 C ．文章中引用了古人诗句“白云一片去悠悠”来表现云片之名的“高雅”，生动形象，也增添了文章的诗意，使文章更有韵味。 D ．文章结尾部分，作者直抒胸臆，用“我希望……我又希望……”表达了自己希望人们的生活越来越好的愿望。 3 ．丰子恺是中国著名画家，其散文也充满画面感，文章是如何体现的？ 4．有人说《胡桃云片》里藏着一个“恬静淡泊，从容雅致”的丰子恺，结合文章谈谈你的理解。 【参考答案】 1．C 2．D 3．①运用大量的细节描写，想象胡桃云片的制作过程，让胡桃云片的形状、纹理、线条真实可感。②运用比喻、排比等修辞手法，生动地展现了胡桃云片上画面的形象。③引用诗句，将诗与画结合起来，使胡桃云片的形象具有诗意美。 4．①丰子恺热爱生活，享受生活乐趣，愿意拿出每月十二分之一的薪水买糕点，不只是为了吃，还为了欣赏。②探究云片糕取名的原因，雅致适切而有韵味，充满情趣。③从小小的糕点引发对市面上的东西要有美感的呼唤，体现了丰子恺的精神追求。 【解析】 1．本题考查学生理解文章内容，筛选并概括文中信息的能力。C.“ 否定了这个观点”错误。由原文第四段“但就糕的形状上看，'云’字似觉不切”可知，作者并不是否定这个观点，只是说云片糕的形状为长方形，与“云”字不太切合。 2．本题考查学生分析作品的表现手法的能力。D.“ 用'我希望……我又希望……’表达了自己希望人们的生活越来越好的愿望”错误，最后一段，第一个“我希望”的内容是“并用眼睛和嘴巴来吃的东西渐渐多起来……也都要教眼睛参加进去才好”，表现的是作者对审美的呼唤。 3．本题考查学生分析作品的表现手法的能力。 本文的画面感主要体现在对云片糕的描写上，重点梳理文章第四段到第六段的内容，寻找具有画面感的句子，如“大约是把一块一块的胡桃肉装入米粉里……而在糕片上显出变化多样的形象来”“有的像果物，有的像人形，有的像鸟兽”“古人诗云……这颇像胡桃云片上的模样”等，然后结合常见的表达技巧来进行分析。 这些句子中，“薄薄”“各种各样的切断面”“自然”“疏疏密密”等词，通过细节描写表现了胡桃云片的形状、纹理；也用排比的手法把云片糕比作果物、人形、鸟兽……让读者对云片糕的形状有了更深层的认识；同时，引用了“白云千载空悠悠”这句诗，使文章更加生动形象。 4．本题考查学生鉴赏作品的文学形象，领悟作品的艺术魅力的能力。 解答本题，要重点理解题干中“恬静淡泊，从容雅致”这八个字，通读文本，寻找文中哪些地方体现了丰子恺的这一特点或风格，可从丰子恺的生活情趣、精神追求、情感态度等方面进行分析。 在原文第三、四段中，作者提到“愿意拿出每月十二分之一的薪水买糕点”，且这种糕点让作者欣喜，因为它很高雅。字里行间透露着作者对云片糕的喜爱之情，也能看出他是一个热爱生活，乐意享受生活乐趣的人。 在原文四- 六段中，作者探求云片糕取名的原因，并运动了排比、比喻、引用等多种手法，生动形象地写出了云片糕的形状与色彩，显得“雅致适切而有韵味”，充满了情趣。 作者在末尾段提到“我希望中国到处的市上，并用眼睛和嘴巴来吃的东西渐渐多起来”。说明后来市场上的食物对美学的追求逐渐降低了，体现了作者对食物美感的呼唤。 |
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