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张守兵新装修了淮北印象，托画家朋友李雷先生邀一帮朋友相聚。 知名学者余敏辉教授、郭宜中先生，文化达人东篱沈堂主，淮师大美术学院陈院长、淮北书画院姚院长、画家马凤山等皆来助兴。 陪客的由淮北餐饮协会张继舜会长领衔。 小城餐饮业与书画界交往日趋密切，以书画作为文化氛围营造的主打，已成为装裱潮流。 淮北是安徽的书画大市，一批书画名家在省内外都立得住；淮北餐饮也有扎根本土，海纳百川，举旗“中国第九菜系”的勃勃雄心。书画与餐饮相配，应和出书画诗酒的古老关联，也是相得益彰。 张守兵嘻嘻笑着说，今日是文化与餐饮聚首，小店蓬荜生辉。
淮北印象的新门脸白色打底，勾画了线条；室内分设了楼上、楼下，有些徽派符号的简述，却又并不十分当真。 整个装修风格依旧展现着张守兵的特色：简洁，明确，看着顺眼。
深耕餐饮业多年的张守兵，人在生意场，却一直都是个实在人。这次装修的直接动机很简单，就是看原先的房间窄小了点，客人们来掼蛋稍显憋屈，便把单间扩宽敞。 吃喝玩乐素来一体，饭前酒后掼蛋，也是顶要紧的一项。
小城许多人都是淮北印象的铁粉，追它吃它不少年。 它是本土餐饮的代表作之一。 当初它孤悬于这条街北头，独身伶仃，硬是叫张守兵闯出了名头，开出了热热闹闹的人气。如今北有国购，街南酒馆、饭店火成一大片，淮北印象显然有拓荒之功。 创立淮北印象，张守兵是有心思的。她要以本土特色为主，打造淮北风味的声誉，培育出淮北菜的口感。有一天游子在外遥望故乡，要他们味觉里存有淮北印象。 她其实是五河人。
淮北印象的菜品看似寻常，件件挑选却又精心。油滋拉粉丝包、大块牛肉、芋头稀饭、大盘鸡、油条焦糊子等等，每一样都称得上是淮北独有的滋味。 菜品实在，菜味厚道，价格亲和，淮北印象之印象名声鹊起。
张守兵是个豪爽的性子，待客却特别用心。比如知马尔在，一定会上一道凉调粉皮。 伴它下酒，马尔就增了酒兴。
淮北餐饮业在本土风味上的留心与刻意，餐饮协会的张继舜会长绝对是个领军人物。他早年主厨七棚楼时代的淮北饭店，就以淮北本土特色而成名。 菜品家常而贴切，弃绝大辣大咸大酱油，口感趋于温和。杂粮稀饭，佐酒菜五谷丰登，极具本地口感的焦糊子，多数都是七棚楼兴起来的。
各路神仙都在，簇新面貌的淮北印象如何前行，掌舵人张守兵说了三层意思：不忘初心，立足本土味道；博采众长，土“洋”也能结合；菜价厚道，坚持亲民路径。 众人听罢，便觉在情在理，喜新不厌旧，仍是张守兵的风骨。 和所有行业一样，餐饮文化的状貌涂脂抹粉只是换个表皮，唯有实心实意的做事、待客，才是经营的长久正道。 这一点张守兵做到了。 作者相关文章 所谓“云集” |
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