大家好,今天是国庆假期的第四天,也是我们国家的传统节日,重阳节,又叫敬老节。所以,在重阳节的今天,准备上一桌老人喜欢的美食家宴,孝敬长辈,是非常有必要的,毕竟尊重老人是我们中华民族的传统美德。接下来,钟姐推荐五道适合一起安排到重阳家宴的家常美食,喜欢的朋友,收藏起来自己做吧。 一.小炒牛肉 小炒牛肉 做法步骤: 1.取牛肉250克,清洗干净,然后切成薄片,加入一勺淀粉,半勺料酒,半勺生抽,半勺白糖,抓拌均匀腌制20分钟。 2.起锅烧油,油热下牛肉翻炒,炒熟后盛出备用,然后把海鲜菇清洗好后,起锅烧开水,然后下锅焯熟,捞出备用。 3.另起锅烧油,油热下蒜末爆香,再倒入红椒翻炒几下,然后倒入海鲜菇,一起大火翻炒,加入一小勺食盐调味,炒至断生后,再倒入牛肉一起翻炒一分钟入味即可。 二.红烧茄子 红烧茄子 做法步骤: 1.茄子切好后,加入一勺食盐,抓拌均匀腌制10分钟,然后挤干水分,再加入一勺淀粉抓拌均匀备用。 2.调制酱汁,一勺生抽,一勺陈醋,一蚝油,一勺白糖,搅拌均匀即可,然后把辣椒和蒜末备好。 3.起锅烧油,油热后倒入茄子油煎,煎软后拨在一旁,用底油爆香蒜末,然后倒入青红椒,淋入调好的酱汁,大火翻炒一分钟收汁即可。 三.三色炒虾仁 三色炒虾仁 做法步骤: 1.提前准备好新鲜虾仁,加入一小勺胡椒粉,料酒,食盐抓拌均匀,腌制20分钟备用。 2.起锅烧水,水开后,倒入玉米,胡萝卜丁和青瓜丁焯煮2分钟,然后捞出控干水分。 3.起锅烧油,油热后倒入虾仁煸炒,炒至变色后,倒入玉米,胡萝卜和青瓜丁,淋入一小勺生抽和一小勺蚝油,大火翻炒2分钟入味,即可出锅。 四.清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼 做法步骤: 1.鲈鱼改花刀切好,加入一勺料酒,涂抹均匀,腌制20分钟,然后取碗,放姜片和葱段,把鲈鱼放上去。 2.起锅烧水,水开后,鲈鱼上锅蒸8分钟左右即可出锅,铺上姜丝和葱丝,热油爆香即可。 五.玉米猪骨汤 玉米猪骨汤 做法步骤: 1.猪骨准备好,冷水下锅焯一下水,加入一勺料酒和两块姜片去腥,炒过水后,捞出控干水分,倒入水炖锅中。 2.然后把玉米,山药和胡萝卜准备好,切成小块,一起放入水炖锅中,再加入清水没过食材,炖煮2小时左右,再加入适量食盐调味即可出锅。 以上推荐的五道家宴美食,清淡可口,老少皆宜,你学会了吗?喜欢的朋友,收藏起来慢慢学吧。关注钟姐说美食,每天更新分享家常菜。 |
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