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1.因为1g低碳水或蛋白质可产生4kcal（17kJ）的热量，而所有食物中能量最丰富的是脂肪，1g脂肪可产生9kcal（38kJ）的热量，也就是说同等重量的碳水化合物和脂肪产生的能量，脂肪产生的是贪睡化合物的2.2倍，当下高油（动物性食物和油脂）的饮食以及无处不在的隐形油成了能量过剩而造成肥胖的主要原因。 2.当下流行的减肥方法基本上都是降低碳水化合物的摄入，在短期内可以见到明显瘦身效果，甚至不吃主食，晚餐没有主食等等，但是！碳水化合物是人体不可缺少的营养物质，在体内释放能量较快，是红细胞唯一可以利用的能量，也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源（大部分细胞会选择“燃烧”脂肪酸或是葡萄糖来产生ATP，但是脑部细胞智慧利用葡萄糖来制造ATP，当你的血糖开始下降时，你的心智功能也会随之锐减），如果没有足够的碳水化合物你甚至很快会感觉疲倦和缺乏活力。 3.合理运动+均衡饮食=健康减肥，你想通过运动消耗脂肪，你想通过力量训练提高基础代谢，当你开始运动时，肌肉会以葡萄糖（碳水）或肌肉本身储存的淀粉类物质肝糖作为能量来源，如果没有足够的葡萄糖（碳水），线粒体就不能制造出丰富的能量物质ATP，运动能力也随之下降，直接降低运动效果，力量训练提高基础代谢基本上就只是一个梦！ 4.正常人摄入量比例应该达到总能量的55-65%。思考一下？ |
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