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家里有面粉和鸡蛋，就能炸油条，具体配方和做法我教你，一回成功！受到新冠病毒的影响，这个春节的假期过得实在有些长，从最开始人们心中的恐慌，到现在人们的坦然处之，大家在家练就了很高的厨艺，不仅会做凉皮和蛋糕，做得多了，大家也就吃得腻了，今天要为大家介绍的是另外一种好吃的，就是油条。这种油条简单好做，而且吃起来非常的健康，主要的原料主要就是用面粉和鸡蛋就可以了，相比做凉皮儿，他不用去洗面揉面等待蒸熟，不需要有太多的漫长的等待，只要大家步骤做对，就可以吃到健康的油条。
首先，我们要准备高筋面粉，高筋面粉当中磕入一个鸡蛋，加入盐和酵母，还可以放上一些没有铝的泡打粉，加入一些植物油，用筷子把它们搅拌均匀。
其次，就是揉面团，在揉面团的时候，旁边放上一碗生面粉，在粘手的时候，蘸取一点生粉，防止沾手，让面团揉得更干净。放上保鲜膜盖好，等待面团发酵，等到面团发酵成功打开看，我们可以用手拉一拉面团儿，因为面团发酵好了，就会出现蜂窝状，接着用擀面杖把面团擀成一张大大的面片。
再把它们切成若干条状。两个两个面片为一组，用手先捏紧，想做出像外面油条一样的外观，就要用筷子压一下面条的中间，然后再盖上保鲜膜等待几分钟。
下一步就是炸制过程，在锅中放入足够多的植物油，用筷子尝试，发现有很多油泡，就可以把面条儿下锅炸。在炸制的过程当中，要用筷子来回的翻转，这样才能够让面筋受热均匀，炸出更好吃的油条。
当油条炸至金黄，它自己就可以飘在油当中，这个时候，就说明已经炸制好了，大家要注意，发面的时候一定要注意时长，不要时长太久，大概在一个半小时左右，只要发酵到面团比以前大两倍就可以了。可以再用手拉面团成蜂窝状，说明就已经发酵成功。如果觉得面团儿特别的粘手，我们就可以在揉面之前加一些生粉。同时也要注意油温，油温尽量不要太高，避免倒入油中直接变糊。
做一个健康的油条，配一碗好喝的豆浆，可以把它作为早餐或者是宵夜。同时，也可以体验自己制作好吃的的乐趣，简直就是一举两得，可以来试一试。 |
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