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“海克斯科技”的爆火，其实是一次老调重弹，争论挑起的也是老问题——没有添加剂的食品是不是更健康。食品添加剂其实是食品工业的进步，并不是可怕的存在——食品添加剂是为了满足食品储存和加工工艺需求，将人工合成的化学物质或天然物质，有意识地用在食物生产过程中，以有效改善食品原有的色泽、风味以及储存期限。通常情况下，市面上常见的食品添加剂主要分为以下3部分： 防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂最主要的功能之一是延长食品保质期限，满足长距离食品运输的需求，实现食品的长时间销售，以避免食品在短时间内出现腐烂等浪费食物现象。 着色剂、增味剂、香料等部分食品添加剂的适量使用能够进一步提升食品的色泽、香味以及品质，有利于吸引消费者的购买欲望，帮助食品厂家获得更多的经济效益。 膨松剂、增稠剂等食品添加剂的科学使用，既可以在一定程度上改变食品本身的营养成分，从而满足人体所需，又能提高食品加工厂的生产效率，保证食品加工达到预期目标。 大部分食品添加剂在合法的用法、用量内使用是没有问题的。如果单纯因为短视频博主的言论，而抛开剂量谈食品添加剂的危害，拿极端案例当普遍现象，其实不科学也站不住脚。以上文中的酱油为例，酱油中包括防腐剂在内的所谓添加剂对人体的影响非常小，不构成营养健康的差异，主要钠含量对人体健康影响最大，而0添加的酱油保质期相对较短，价格也更为高昂，如果储存不当更容易发生质变，引发身体健康危机。但是，由于部分食品添加剂在使用过程中有严格的剂量要求，否则会对食用者的身体健康造成损害，因此，食品添加剂的生产和使用都需经过卫生部门批准，并在法律规定的范围进行适量使用。而此次的“海克斯科技”风波中，揭露出的诸如“植脂末冲出奶茶”“三花淡奶调出浓汤”本质上都侵犯了消费者们的合法权益，不仅仅是对于健康的威胁，更多的是知情权问题。
尤其是引起轩然大波的“海天酱油”事件，大众对于食品安全的恐慌来自于“三聚氰胺”“苏丹红”等一系列恶性事件留存的回忆，想要大家更科学接受食品添加剂，科普的同时，更应当注重监管。
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