 「凭着我快要消失的勇气，忘掉你。」
张国荣 | 这些年来 | EP封面 沉沦和自救的过程 前面国庆前后的那段时间我太忙了。为了保持高效高质地完成每天必做的事，就不得已暂时牺牲掉了每天亲自做饭的时间，趁上午锻炼完下楼晒太阳的时间段顺便买点现成的吃。 这样吃了大概有二十来天，我眼睁睁看着自己从精力充沛、思路清晰、灵感丰富、心绪平静又开始慢慢感到身心疲倦、头脑昏沉、没有想法、情绪波动… 这真是一种温水煮青蛙般的感受，从精神抖擞到萎靡不振，到开始沉沦，到感觉到自己要被淹没了—— 是的，到最后那两天，我甚至都不想锻炼了。 这句话看起来很没什么是吧？ 但对于一个保持400来天每天都要锻炼1小时不出一身汗就浑身不自在不得劲儿不开心五脊六兽想要发烂渣的人来说，这就很有什么了吧？ 最后一天，肠应激综合症也出现了，起床就拉肚子，拉完就感到虚弱，虚弱就无法锻炼，连下楼买吃的力气都没有，就叫外卖，吃完又没精神，就只好躺平，躺平到傍晚又饿，又继续叫外卖，越是拉肚子越想吃刺激的，就叫了湘菜，就继续拉肚子，继续虚弱，恶性循环… 所谓学好不容易，学坏一出溜—— 我很清楚地意识到，如此沉沦下去，很快又会回到那种类似抱着甜甜圈或酒瓶子的岁月里，再次流浪生死，常沉苦海，永失真道。 所以当我躺在沙发上开始可怜自己，不用喝酒也想给谁打个电话聊聊天的时候，我决定到此为止了—— 我艰难地爬起身，站到镜子前瞄了个瞄自己作为一个中年人十分不得体的已经快要成型的六块腹肌… 啧啧，来都来了，咱就不要再回去做那种太得体的中年人了吧。毕竟再回首云他妈遮断归途又荆棘密布啊！ 就立刻给自己买好了第二天能保证身心健康的干净食材，然后洗洗睡了。 是一次宝贵的经验 我从去年10月份开始健康饮食以来，整整一年的时间，大部分时候都是自己给自己做吃的。并且从丢掉味极鲜，改吃0添加酱油以来，我非常注意看各种调料、食物的配料表和营养成分表。 所以当我的身体逐渐适应了健康饮食之后，那些偶尔的外食（由于我社交也越来越极简，我的偶尔频率可能已经已从半个月、一个月到两三个月了？真是云深不知归处呢🤷♂️）的确不足以对我的身体产生有明显反应的影响。 所以这是一次很宝贵的经验，让我有机会以一种倒带的方式在时间维度上如此近距离地对比两种饮食细节对身体… 其实严格来说，是对身心灵的整个系统所带来的影响。 很难做到一日一餐 自践行健康饮食374天以来，我从一日两餐调整为一日一餐也有251天了。自己料理自己的话，是很容易做到并且自然到浑然不觉的。 但在连续吃外食的这二十多天里，我发现我的一日一餐就很难维持了，平均2.5天就要被打破一次。 尽管我依然保持不吃肉眼可见的甜食和碳水的基础上，尽量搭配丰富的，和看起来新鲜干净的脂肪、蛋白质和蔬菜，但防不胜防的是我们永远不知道细节会藏在哪片杏鲍菇里—— 有天我夹了很多看起来像是简单煎炒的杏鲍菇到我的餐盘里，观感上应该是咸的，结果入口的感受是——这完全是用蜜汁糖水淹渍了七七四十九天后再行煎炸的成果啊！ 就不说食材的来源和合成技术、保鲜等过程中存在的科技狠活了，这篇我只说调料—— 几乎我所吃到的每片肉、每根菜里，都有我意想不到的甜和已经比较陌生的、所谓充满层次感的复合香味。 这些糖和和代糖所带来的甜味，会导致我的血糖波动，使我获得的饱足感和饥饿感都很快，所以吃过之后不久，又会想要吃第二餐。 以及过多科技与狠活的添加剂增加了肝脏的负担，会让人情绪低落，人情绪低落的时候，会想通过进食来获得安慰。 这是导致我忍不住会加餐的主要原因。 对情绪的不良影响 我着重聊一下糖和添加剂对情绪的影响。因为即便是非常强调饮食健康的人，非常认识到糖和添加剂之危害的人，都是强调身体器官的反应，几乎没人去关注对情绪的影响。而人的健康是多维度的，起码是身心相互影响的一个系统。 首先肝脏是负责排毒的，当它的排毒工作负担重，压力山大的时候，人就会感到沉重，不舒服，心情不好。而日常给肝脏增加无谓负担的主要毒素来源就是糖、酒精、各种甜味剂、垃圾油脂（包括精炼植物油和氢化油等）、食品添加剂等。 其次大脑里有很多被抑制着随时等待再次被激活的病毒，特别是种类繁多的EB病毒，是用来负责制造各种负面情绪以及让你造成瘾性依赖的。 偶尔吃点垃圾，喝点小酒，肝脏都能应付。但架不住你day by day终日乾乾日复一日地往身体里灌毒啊。而肝脏代谢不了的毒素就会通过血液流向大脑，再经过你勤奋的努力，水滴石穿地突破血脑屏障，大脑里所有之前因为健康饮食而被抑制的病毒们也都逐渐被激活并开始嗷嗷待哺了，等着你每天都要喂养它们乙醇、尼古丁、焦油、咖啡因、重金属、除草剂、杀虫剂、各种人工化学的食品添加剂。 肠道也开始不适，时不时给你来点肠应激综合症，那是因为链球菌、真菌、幽门螺旋杆菌等有害菌的势力又开始逐渐壮大，而益生菌则越来越势单力薄…你就会在一次腹泻后感到虚弱、失落、孤独。因为肠道的不适是最直接影响大脑情绪的。 这些不良情绪就会与身体不适的各种不良反应相辅相成地捆绑在一起，造成一种单靠人的意志力很难跳出的强大恶性循环。 再假以时日，病毒和恶性菌完全占据上风，瘾性依赖逐渐形成，人的念头也就开始偏离正道了，比如想吃更刺激口味更重的食品，爽完之后就躺。 加上营养不够，大脑的神经元，各种神经递质之间的传输就很无力，甚至很多通道无法打通，人就会有脑雾感，昏昏沉沉，眼不明心不亮，充满困惑和烦恼，会觉得总是好累总是好想放松，会有倾诉的欲望，会想找点酒喝喝，或者跟自己一样困惑的朋友一起唉声叹气。 会变得对外界非常依赖，不再独立，因为我们的灵已经被病毒和坏菌所劫持了。 是的，营养也会让我们人格更独立。 像我一整年如一日能够持之以恒的闭口禅，情绪稳定，精力充沛，头脑灵活，快乐锻炼等等好的习惯，全都是建立在入口的食物干净且营养充分的基础上的，只有我的身体无所求，我的心灵才更容易无所求，因为它没有被病毒劫持，就不必努力靠意念去反复无常地自欺欺人。 阴阳之道此消彼长 阴阳之道此消彼长，所以健康饮食和科技狠活之间也存在一种竞争关系。一种是通过给你提供好的营养来让你需要它，一种是通过毒化你，让你上瘾来依赖它。so，就像我们一路走来看到的世界总是那么不尽人意一样，有时候恶势力往往更容易占据上风，甚至成为主流，一来是施的一方没有道德顾虑，二来是受的一方特别喜欢图方便，「大道甚夷，而民好径。」 辛吉飞海克斯科技 在我沉沦的那些天，也刚好是辛吉飞的海克斯科技短视频在疯传的阶段，关键词除了高科技狠活，尚有海天酱油的股票、无处不在的谷氨酸钠之类的。但我太忙，都没时间看过。 直到我在沉沦的最后一天实在是没力气动，就啥都没干，我想既然躺平了，那干点啥好呢？ 我就花了一天的时间，把网上能找到的辛吉飞的视频全部看完了，包括所有的直播回放。该记的也都记在了脑子里，所以严格来说，我那天的时间也不是完全被浪费掉的，这是我写这篇文章时感到比较欣慰的地方。 虽然以前也知道有些东西很不健康，但通过辛吉飞了解到的某些狠活还是很刷新我的认知的。 比如—— 大厨们的秘制调料 我以前天真地以为密密麻麻以及过分使用不当的添加剂只（或主要）存在于精加工食品，街头小吃和疯狂的预制菜里，而那些正常的、甚至主打健康饮食的餐饮店所用的添加剂只存在于肉眼可见的油盐酱醋等常见调味料里… 我是真的太天真，即便我自己都做过餐饮店，即便当年有看到过两眼我们的厨师长在秘制他的调料时窸窸窣窣暧暧昧昧讳莫如深的藏了一些写满了我不认识的化学品名称的塑料大瓶，但也从来没想过那有什么问题。 so，每个厨师都有自己的秘制调料，不是《传奇大掌柜》里被日本人烧坏手也不肯交出来的袖筒里藏着的那点沙虫粉，而都是现代高科技的狠活儿呀哥们儿，少放点儿吧劲儿老大了！ 所以以后看见那种标题的视频，一如「为什么饭店里的xx肉那么好吃，记住这一招…」就不必点进去看。因为你不去海克斯科技市场买足化学家们几十年经验的结晶，你记住哪一招都没用。 甜味剂的文字游戏 辛吉飞给我留下最深刻印象也是最有启发的一段是某个直播回放里有个提问： 一种饮料的配料表里为什么会有那么多种甜味剂？白砂糖、果葡糖浆、玉米糖浆、安赛蜜、甜蜜素、木糖、甜菊糖、甘草甜素、阿斯巴甜…是为了让甜味的层次更丰富吗？ 哈哈，是因为只用一种的话要么不甜，要么超标。多用几种，就又甜又符合「安全」标准了哥们儿！ -终了- |
