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河南平顶山，位于河南的腹地。平顶山是河南省唯一一个以山而命名的城市，既然以山为名， 那么当地的旅游资源肯定也特别的丰富。例如，中原大佛这个5A级的风景区，许多的外地游客和信徒都会来到这里来涤净心灵，为自己和家人祈福。当然在游玩的时候，也会尝到当地很多的特色美食，今天作者就带大家了解一下关于平顶山的美食，让我们一起来看看吧~ 1. 鲁山揽锅菜： 这是鲁山县的一道特色美食，有点类似于我们平常吃的杂烩菜。这道菜在鲁山县可是颇具盛名，因其食材丰富，味道美味，而且价格还比较亲民，不管是在当地还是在其他的地区，都有较好的口碑。吃这个还可以配上烧饼，满满的一大碗菜，加上一两个烧饼，不管是做体力劳动的民工，还是普通的工薪阶层，这都是一道既好吃又管饱的美味。揽锅菜和其他的杂烩菜唯一不同的就是用料上面，揽锅菜的用料特别的讲究，主要是以大肉、粉条、豆腐条、拳菜和一些时令性的蔬菜。 猪肉以后腿肉为最佳，肥瘦比例为8；2，最好是带着点皮。先把肉给煮制好，稍稍冷冻一下，切成厚厚的薄片，红烧过后再轻微地翻炒一下，随着油汁和香料的加入，肉就会变得香而不腻。这时把整个锅中的肉和料汁起到碗中，锅中倒油下入大白菜进行翻炒，炒至半熟时加入开水，再依次放入酥肉、豆腐、粉条、丸子，用小火煮大约十分钟，倒入肉和料汁，继续熬煮到粉条劲道绵软即可出锅。刚出锅的揽锅菜，咸香味美，喜欢吃辣的还可以再放点辣椒，口感甚佳，一口菜一口烧饼，吃的就是这个味！ 2. 郏县饸饹面： 据传，早在千年前，唐朝时期的郏县就已经有饸饹面了。唐宋八大家之首的韩愈就跟饸饹面有着不小的渊源。韩愈在为官时期，蔡州刺史反叛朝廷，韩愈奉旨前去平叛，历时四年，平息叛乱，生擒了刺史。在班师回朝的途中，军队行至郏县城西的地方，韩愈便吃了一碗金钢饸饹面。由此看了，饸饹面已经有1200余年的历史了。 饸饹面是一种圆形的条状面制食品，面团经过机械的案床压制成粗细相同的面条，在锅中煮熟。煮熟后捞到盛有羊汤的碗里，撒上一把葱花和香菜，再来一勺羊油辣椒，搅合开了，香气扑鼻，吃上一口，就好像浑身的毛孔都被打开了一样，再喝上一口汤，那滋味简直了。 3. 叶县烩面： 叶县的烩面可谓是河南烩面界的标杆，名气散播于周遭十几个县市，属于当地的一道风味美食。制作方法也很简单，用羊肉炝锅，做烩面胚子用的是优质的高筋面粉，烩面汤是用新鲜的羊排骨和羊蹄骨熬制而成的。汤中放有香料，大料等，喝起来淡而不薄，香浓醇厚，煮熟的面条加入熬制好的肉汤，再配上焦香的辣椒油，色香味美。河南人爱吃烩面，是家喻户晓的事情，而每个地方的烩面都有各自的口味，但是既然能让周遭十几个县市都喜欢，那么叶县的烩面也确实有过人之处，有独特的秘方，不过秘而不宣，颇为神秘。 平顶山的美食还有其他的，由于篇幅有限，作者就不一一给大家列举了，大家可以在评论区讨论一下，看看大家公认的都是那些美食。作者码字不易，记得点赞关注哦，还想了解其他城市的美食，就让我们下期再见~ |
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