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河南古时候称为中原，从古代到现代，不知道有多少美食代代相传，今天我们就聊一聊河南最出名的小吃和家常菜。咸鱼百科 01 烙馍  河南烙馍，简单易做，呈圆形薄如纸又筋道，可以夹各种荤素菜食用，做法十分简单，是河南家家户户最普及的美食之一，绿色且美味。 02 菜馍  两个烙馍，中间夹菜，即是菜馍。菜馍最好用蔬菜，如菠菜、韭菜、油麦菜、绿豆芽、红萝卜丝等。 03 油膜 油膜的流传很广，很多省都有，河南油膜主要特点就是少油、少调料，喜欢清淡的可以尝试下。  04 火烧（俗称肉夹馍） 河南的火烧一般是为了夹菜准备的，当然也可以单独吃，路边的小吃摊一般都会加菜。如：凉粉、豆腐皮、卤鸡蛋等。  05 豆腐脑 豆腐脑很多省都有，说是河南特产有点牵强，不过在河南这个确实少不了。  06 八宝粥 八宝粥也是很多省份的小吃，不过在河南一般是作为早餐食用的。  07 胡辣汤 胡辣汤是河南的一绝，是早餐的必点小吃，早上一碗胡辣汤，那感觉甭提多爽了。  08 油条 河南的油条其实我们自己叫还是叫油膜，和大众话的油条做法有点不一样，造型也不一样，但是好吃是真的。  09 水煎包 水煎包很多省都有，一般是素馅和肉馅，配合胡辣汤吃最合适。  10 包子 河南的包子有很多种，什么馅儿的都有，比如韭菜鸡蛋、韭菜粉条、猪肉粉条等等，2个管饱，3个吃撑。  11 焖子 焖子是由粉条和淀粉混合，蒸出来的，在外省很难见到，是一道非常好吃的美食。  12 酥肉 把五花肉、鸡肉、鸭肉等剁成块，再加入红薯淀粉、调料等，经过油炸就是所谓的酥肉。主要做法是蒸着吃，河南农村过年这是一道必不可少的食物。 |
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