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咖啡因之所以让人着迷,主要在于它能让中枢神经系统产生兴奋感,并削弱疲劳感。摄入咖啡因其实并不能消除疲劳,只是通过某种方式暂时阻止了疲劳信号传递到大脑,当咖啡因代谢完毕,疲劳便会卷土重来。并且,当机体处于过度疲劳状态时,继续喝咖啡便不再有效。虽然研究显示,咖啡因对健康有一定的积极作用,但如果大剂量或长期摄入咖啡因也会带来一定的健康风险,比如可导致咖啡因上瘾或出现神经过敏、易怒、焦虑、肌肉抽搐、失眠等一系列身心不良反应以及消化性溃疡,戒除或脱瘾时则会引起短期的头痛等症状。
来自: 小酌千年180 > 《科普中国》
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