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秋天是养肺的最佳季节，而脾土生肺金，养肺又离不开养脾，所以秋天的养生，我们一直都在强调脾和肺的一起调护，而偏偏有一些秋天成熟的果蔬，正可以同时调理这两脏，这是天地的恩赐，我们怎能错过？今天我们就来介绍专人脾肺二脏的花生。 花生味甘、性平，入脾、肺经，有健脾养胃、润肺化痰的功效，对脾虚不运，反胃不舒，乳妇奶少，肺燥咳嗽，大便燥结，有较好的食疗效果。   健脾养胃 花生是一种很特殊的植物，它在地上开花，开花后落入地下，在土地里结果，因此也叫落花生。 因为花生的果实是在土中长大的，因此自带土气，中医认为花生入脾经，能健脾养胃，增强脾胃的运化功能，对脾虚不运，反胃不舒有很大助益。
《药性考》说“（花生）炒熟用开胃醒脾。”，炒花生很香，香气擅长醒脾开胃，对脾胃虚弱引起的食欲下降很有帮助。可把30克花生仁炒熟后佐餐，或饭后嚼烂用开水服。 不过花生本就性平，炒制后会就会让它偏温，更适合脾胃有寒的人。《滇南本草》中说：“（花生）炒用燥火行血，治一切腹内冷积肚疼。”这样的人往往是因饮食失调、过食生冷、劳累过度、或久病伤脾胃、忧思伤脾，导致脾胃阳气不足，失其温煦，使得受纳运化功能减退,并虚寒内生，表现为食欲不振、腹胀、脘腹痛而喜温喜按、四肢不温。 不过要注意的是，花生本身油很多，一方面是很滋润的，但也容易助湿，而脾胃虚寒的人又往往容易生湿，所以如果脾胃虚弱但夹湿的人，是不适合单独食用花生的，可搭配用点温燥的食物，比如白术，苍术等，可达到健脾祛湿的作用。这样的人除了脾胃虚弱的表现，还有大便稀溏、四肢浮肿、泛吐清水、舌苔白腻、厚腻等问题。 《纲目拾遗》中写到（花生）多食治反胃。在民间，目前人们有吃10粒以上的生花生来缓解胃病泛酸和嗳气的，据说对于效果不错，但一定要咀嚼彻底，否则反而会增加脾胃负担。 在《新中医》里还记载着一个生食花生仁调理胃阴不足引起的慢性浅表性胃炎、慢性萎缩性胃炎的验方，效果很好： 饭前每次生食白果15 g，花生仁20 g，每天3次，15天为1疗程。 这样的胃炎表现为胃脘闷痛或灼痛、饱胀、嘈杂、嗳气纳差、口干舌燥、大便干燥等。 润肺化痰 花生也入肺经，花生之润可以滋燥润火，适合肺燥引起的燥咳，这种咳嗽表现为干咳无痰，口干口渴，声音沙哑。《杏林医学》中记载了一个调理燥咳的方法：花生（去嘴尖），文火煎汤调服。 对于肺燥引起的声哑失音，可用花生仁30g，水煎，待熟后加蜂蜜30克，再煎，食花生饮汤，日服2次。 对于咳嗽痰多，《药性考》中也写到：“（花生）生研用下痰”，就是把生花生研磨后吃下，可以下痰。还有一个方法是，花生米、百合、北沙参各15克，水煮后加适量冰糖服用，每日3次。 《滇南本草》说“（花生）盐水煮食治肺痨。”《滇南本草图说》也记载花生“补中益气，盐水煮食养肺。”肺痨是一种虚损性病症，尤其是肺肾为重，平时可用盐水煮花生来补肺养肺。当然，如果没到肺痨这份上，只是肺气虚，也可以用这个方法。  乳汁不足 产后乳汁不足往往是由于脾胃虚弱、气血不足引起，可用花生米200克、黄豆100克、猪前蹄1只，炖汤服用。也可在医师或药师指导下加入通草、王不留行等药同煮，下乳之效更佳。 花生衣 花生外面的那层红皮也是宝贝，叫花生衣，红色入血分，花生衣有养血、止血、清热、解毒、凉血、消肿的作用，食用方法以煮为佳。对于咯血、吐血、衄血、崩漏、便血，及外伤、手术引起的出血，都能很好的止血、养血。  脾胃虚弱、气血不足，可用下面两个来自民间的食疗验方调理，可经常食用。 “ 花生衣粥 材料： 薏苡仁50克，山药50克， 无核红枣10克，花生衣10克。 做法： 1、将薏苡仁、山药、无核红枣、花生衣淘洗干净； 2、晒干后打成粉，加适量水，熬成稀粥即成。 “ 红枣花生衣汤 材料： 红枣50克，花生米100克。 做法： 1、红枣洗净，用温水浸泡、 去核；花生米略煮一下，冷后剥去衣； 2、红枣和花生衣同放锅内，加入煮过的花生米水，再加适量水，用旺火煮沸，改小火焖煮半小时左右； 3、捞出花生衣，煮至红枣软烂，收汁即可出锅。 近期导读： 原来酱油不止能调味 对身体还有这么多的益处 |
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